啤酒可以自制吗，自制啤酒的方法是什么

啤酒，生活中非常常见的一种佳酿，特别是夏季，几乎家家户户都可以见到啤酒的身影。啤酒常喝，在闲暇时间你有没有试着自己制作一下呢?那么啤酒可以自制吗，自制啤酒的方法是什么呢?感兴趣的朋友不妨随我一起来看一下吧!

1、将麦芽粉碎或者捣碎，将一斤麦芽粉碎物加5斤矿泉水，放锅里慢煮45度左右保温30分钟，再慢慢升温到63度左右保温60分钟，再升温到72度。

2、把煮好的麦芽浆用纱布过滤出来，将甜麦汁全部收集起来，煮60分钟，边煮边搅拌，沸腾时加入酒花5g，然后蒸发一斤水，浑浊的麦汁会变清亮。

3、关火，在锅里沿着锅壁顺着一个方向搅拌，锅底中间会出现沉淀物，静置把热麦汁缓缓倒入紧密封口容器，在麦汁冷却到20度加入啤酒酵母。

4、密封放冰箱里，需发酵一个月左右，温度保持5度左右，观察酵母是否有变多，沉淀下来，开瓶如没有酸味腐蚀就可以放心喝了。

以上就是我对自制啤酒的相关介绍了，感兴趣的朋友可以按照以上的步骤操作一下。自制啤酒发酵所用的时间是比较长的，一般周期是在7—15天左右，具体的时间要看作哪个种类的自酿啤酒。然后就可以喝啦。