葡萄酒美食之红酒炖羊排

秋冬季节到了，各位家庭主妇们就要更换菜单了，今天小编给大家推送一道佳肴，由美酒和美味的羊排组成的红酒炖羊排。红酒的清香与羊排的鲜嫩，还特别滋养，快来收藏吧！

营养价值：羊肉，性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。

它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。

食材准备：

原料：羊肋排 洋葱 土豆 胡萝卜 葱 姜

调料：红酒 冰糖 酱油或盐 陈皮

制作步骤：

1.羊排加入冷水中，加入葱，部分姜煮开，捞出冲净。

2.羊排重新入锅，加入姜片和陈皮。

3.加入红酒。

4.加入适量水，基本没过食材，加盖焖煮至羊排酥软。

5.加入土豆、洋葱、胡萝卜。

6.加入适量酱油(或盐)。

7.加入少许冰糖，继续炖煮至蔬菜熟透入味，汤汁浓稠即可。