古方青梅酒的做法原来是这样 看完佩服古人智慧

如今青梅酒的做法多种多样，但难免不少人对从前古代酿造的青梅酒口感感到好奇，古时候的青梅酒什么口感呢？是不是很像品尝一下？穿越是不可能穿越的，不妨自己来做做古方青梅酒来体味下古代青梅酒的口味吧。今天小编来给大家讲解古方青梅酒的做法，如果你也想要尝尝古方青梅酒的味道，不妨自己动手做一下吧。

有传说称煮梅的习俗起源于夏朝，中华上下五千年谁也说不清什么时候开始有了青梅酒。但至少大家都对曹操的“青梅煮酒”典故耳熟能详。在南方，每年五、六月是梅子成熟的季节。在宫里，以青梅为佐酒之物的例行节令性饮宴活动也非常多。宋晏殊 《诉衷情》词：“青梅煮酒鬭时新，天气欲残春。东城南陌花下，逢著意中人。”《三国演义》第三四回：“ 表曰：‘吾闻贤弟在 许昌，与曹操青梅煮酒，共论英雄。’”

煮酒.聊天

说起青梅，小编真是立刻口水直流，不是馋的，真是的酸!爽!啊!但是，这种酸确实天然优质有机酸，还有丰富的矿物质，具有净血、整肠、降血脂、消除疲劳、美容、调节酸碱平衡，增强人体免疫力等独特营养保健功能。梅子是宫廷里常用的养生果，不少地方也有“青梅煮酒”的习惯，专家表示这也是有一定养生道理的。梅子色青味酸甜，具有生津敛阴，柔肝开胃除烦的作用。如果再加少量酒浸泡，取其“行气走窜”之效，有助于升发肝阳。

怎样才能去除新鲜梅子的酸涩，最好的方法便是-煮梅。不过青梅实在太酸，把它浸在酒里，勾兑冰糖就起了扬长避短的作用：梅的酸甜借着酒香荡漾开来，饮一口，生津开胃，怡神旷心，是慵懒初夏里醒神的最佳选择了。

做法：将新鲜青梅泡上6～8小时，擦干水分，切记青梅不能搓洗，只能用干净的湿毛巾抹干净。然后把青梅和冰糖交替放进干净的瓶子里。不时摇晃一下瓶子，让其分布均匀。等装满以后注入白酒，耐心等待3个月以后，你就可以喝到淡淡的青梅酒了。详细做法步骤如下：

青梅酒材料：新鲜青梅1kg

冰糖200g～500g，甜味可根据自己的喜好来调节。

白酒1.8升 ，度数不要太高，10～20度以内的大曲比较好。

容器 ，消毒杀菌，可密封的。

古方青梅酒的做法

1.将新鲜青梅泡上6～8小时。

2.擦干水分，将青梅的蒂摘掉，清除蒂把上面不干净的东西。

3.把青梅和冰糖交叉放进杀过菌的瓶子里。

不时摇晃一下瓶子，让其分布均匀。

4.等装满以后注入白酒。

5.耐心等待3个月以后，你就可以喝到淡淡的青梅酒了。

如果你有耐心等待的话，泡上1年以上的青梅酒就更是绝品。

这种可以密封的瓶子最好。洗净，晒干。

如果用蘸过50度以上的白酒干净的纸巾再擦一擦，就更完美了。

然后步骤是：浸泡、自然风干、擦干水分。OK啦！

你不想动手做一杯吗?

如果你也对古方青梅酒的做法心动了，不妨就动手做一些试试，待时机成熟时，分享给身边的朋友或者招待来宾也是很好的哦！