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怎么调鸡尾酒,有这几种方法

2023-02-28 17:48:08

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鸡尾酒是一种混合饮品,是由两种或两种以上的酒、果汁、汽水等混合而成的,有一定的欣赏价值。由于构成鸡尾酒的各种材料和饮用方法的不同,又使得鸡尾酒的调制方法也不同,那么要怎么调鸡尾酒呢,来看以下几种方法。

1、摇和法

摇和法,使用鸡尾酒摇酒壶,通过手臂的摇动来完成各种材料混合,鸡尾酒摇酒壶通常自带或附带一个滤冰器。一般来讲,由不易相互混合的材料(如:果汁、奶油、生鸡蛋、糖浆等)构成的鸡尾酒,使用摇和法来调制。“快速”是其要点,从而避免冰块融化得太多而冲淡酒味。

2、调和法

调和法,调酒杯或厚壁大玻璃杯、调酒棒或吧匙、滤冰器是使用调和法调制鸡尾酒的必备用具。一般来讲,由易于混合的材料(如各种烈酒、利口酒等)构成的鸡尾酒,用调和法来调制。冰片或1/2块方冰块是使用调和法的不错的用冰形式。

3、兑和法

兑和法,这种调酒方法是将所要混合的鸡尾酒的主、辅料直接倒入栽杯中。如大家非常熟悉的长饮酒Ginn&Tonic、Harvey Wallbanger等,均使用兑和法调制。

4、漂浮法

漂浮法,即直接将配料依次倒入酒杯中,由于配料的密度不同,因此能够看到鸡尾酒有渐变色、分层的感觉。大多数情况下,用漂浮法调制的鸡尾酒都会配有一根搅棒,饮用者可以自由选择是按层次品尝或是将其搅匀后品尝。

5、搅和法

搅和法,用电动搅拌机来完成各种材料的混合,是搅和法的特点。使用搅和法调制的鸡尾酒,大多是含有水果、冰淇淋和鲜果汁的饮品。所使用的水果,在放入电动搅拌机之前,一定要将其切在小碎块。碎冰在后面加入,这一点切不要忘记。使电动搅拌机在高速挡运转不少于20秒,就能获得一种雪泥状的鸡尾酒。

以上便是鸡尾酒的几种调制方法,有兴趣和条件的朋友可以自己尝试一下,可以根据自己的口味选择合适的材料,再根据所选择的材料选择合适的调制方法,来调制专属于自己的鸡尾酒。

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