葡萄酒爆塞还能喝吗，如何防止葡萄酒爆塞

现在的天气越来越热，虽然已经入秋了，可是温度还是越来越高，许多爱酒人士遇到了这样一个问题：家里的葡萄酒爆塞了。有些人就会问葡萄酒爆塞了，还能喝吗?下面我们就一起来看看葡萄酒爆塞还能喝吗，如何防止葡萄酒爆塞的答案吧!

葡萄酒爆塞还能喝吗

如果软木塞只是轻微的凸起，爆塞情况不严重，说明瓶内的气体还是比较少。多半是由于生产时没压好软木塞或者瓶内微生物发酵产生微量气体而引起的，通常情况下对酒质并没有多大的影响。但还是应该尽快喝掉，以免导致漏液会让更多的氧气进入瓶中。

如果葡萄酒爆塞严重，凸起 30% 以上，那么这多半是由于高温或剧烈震动引起的。而高温对葡萄酒的影响非常大：酒体变寡淡，口感变得粗糙酸涩，原本新鲜的果香变成了煮熟水果、蔬菜的味道。受高温侵害的葡萄酒不会对人体有健康方面的危害，只是变得非常难喝而已。但是也不排除某些爆塞又漏液的葡萄酒口感依然不错的情况。所以，如果你的葡萄酒如果爆塞了，还是你开瓶闻一闻尝一尝吧。

如何防止葡萄酒爆塞

当然是对症下药。葡萄酒在储存的过程中保持温度的恒定、温和，以 10-15℃ 为宜;理想的保存湿度是 60-70%，且酒瓶要卧放，以保持软木塞的湿润与良好的膨胀性;在葡萄酒运输过程中也要尽量避免剧烈的震动。还有就是，到信誉良好、品质有保证的酒商那里买酒，一是对方一般会有专业的存储条件可尽量避免爆塞，二是就算到手的酒出现了爆塞情况，也能顺利地退换货。

所以，葡萄酒爆塞能不能喝要看爆塞的程度，如果凸起超过30%，那喝之前就要闻一闻葡萄酒有没有变质了。而且葡萄酒在储存的时候一定要把握好温度，高温会让酒中的二氧化硫挥发，减弱其抗氧化性，让葡萄酒加速老化。