烧酒的特点是什么，食用方法有哪些

烧酒属于蒸馏酒，度数比较高，一般在20度~30度之间，当然也有更高的。喝起来与中国的白酒有些许相似之处，故而在我国也销售的非常好，是一种备受大家喜爱的美酒佳酿。那么烧酒的特点是什么，食用方法有哪些呢，下面让我们一起来看一下。

烧酒的历史典故

据汉夫《杜康造酒》所述，酒，特别是烧酒(蒸馏酒)起源于夏代，由夏代第五个君王少康(又名杜康)所发明。正所谓杜康造秫酒，开起人类应用曲蘖的新纪元。杜康也就当然地成为中华民族的酒祖、酒圣、酒仙等。

食用方法

1.将药膳料放入锅内，用三瓶米酒浸泡5分钟，待用2.鸡宰杀之后，去毛，剖去内藏，冲洗干净，切成小块状放入锅内。

3.用武火煮沸之后，点火将酒精挥发，加入调味料，再用文火慢煮即可。

烧酒的饮用，在北方很流行，盖因气候寒冷之故也;明朝时候，南方人一般只在夏天吃烧酒，大概是因为夏季瘴气太重，而烧酒可以辟瘴之故，因此西南一带如贵州、四川，正是古人以为瘴气特别严重的地方，烧酒就特别地发达。