杨梅酒冻的做法

　　杨梅具有“生津、止渴、调五脏、涤肠胃、除烦愤恶气”实为老少皆宜的佳品。杨梅酒可以平衡酸碱、和谐养生。炎热夏季自制一些杨梅酒冻吃是不是很美，杨梅酒冻怎么做，下面给大家介绍一下杨梅酒冻的做法!

　　主料：杨梅酒75ml，水75ml，细砂糖25g，吉利丁半片

　　辅料：白朗姆酒75ml，樱珠少许

　　1.准备杨梅酒、白朗姆酒;

　　2.吉利丁用冷水泡水;

　　3.杨梅酒放入白糖，大火加热;

　　4.加热至糖融化但未沸腾的状态，放入泡软的吉利丁，搅拌至融化，离火，放入冷水中降温;

　　5.降温后的杨梅酒倒入容器中，放入几个樱珠，放入冰箱冷藏至凝固;

　　6.朗姆酒加细砂糖，大火加热;

　　7.至糖融化但酒未沸腾的时候，放入泡软的吉利丁，搅拌至完全融化，放凉待用;

　　8.从冰箱取出冷藏后的杨梅酒，已经成形;

　　9.倒入冷却的朗姆酒;

　　10.放入冰箱冷藏至完全凝固，凝固后即可食用。