桃红葡萄酒是怎么酿制的，酿制方法有哪些

随着温度的不断升高，酒水在我们生活中出现的频率也是越来越高，比如我们常见的桃红与啤酒，并且在这炎炎夏日里，来一杯冰镇的桃红葡萄酒，别提是一件多么爽的事情了。那么对于经常饮用桃红葡萄酒的你来说，你知道桃红葡萄酒是怎么酿制的吗?

1. 混合法

从名字就可以看出来，混合法就是将红葡萄酒和白葡萄酒混合调配到一起酿成桃红葡萄酒。这个方法是酿造桃红葡萄酒较为常见的方法，常用于生产一些品质较为普通的桃红葡萄酒。在欧盟国家，除了桃红香槟(Rose Champagne)，混合法不允许用来酿造桃红葡萄酒。新世界国家会用这种方法来酿造一些带果味的低价桃红。

2. 放血法

放血法是来自法国波尔多(Bordeaux)和勃艮第(Burgundy)产区的传统酿造方法。为了酿出更集中更紧致的红葡萄酒，酿酒师们在浸渍时会把一部分葡萄汁排出，使得剩下的葡萄汁与果皮更充分地接触。而排出的那一部分葡萄汁通常会被放入桶中发酵，从而酿出桃红葡萄酒。使用放血法酿造出来的桃红葡萄酒通常带有原本红葡萄酒的风格特征，与其他的桃红葡萄酒相比往往风格更宏大强劲，颜色也更深。

3. 短暂浸渍法

短暂浸渍法是酿造桃红葡萄酒常见的方法。葡萄采摘之后进行压榨，流出的葡萄汁与果皮等葡萄渣被一同放入桶中，以萃取风味物质和颜色。与红葡萄酒不同的是，桃红葡萄酒的浸皮时间仅为2到24小时，之后不含果皮的葡萄汁便会被排出并进行发酵。而浸皮时间的长短决定了酿出的葡萄酒的颜色，时间越长，颜色越深，单宁含量也越高。

以上就是我对桃红葡萄酒酿制方法的相关介绍了，虽然说不同的酿制方法，诞生的桃红葡萄酒也有所不同，但是其味道还是非常美味的。所以“萝卜青菜，各有所爱”，在选购桃红葡萄酒时，大家可以根据自己的喜好选择适合自己的佳酿哦!