新鲜的杏子怎么做酒，杏子酒的功效与制作

新鲜的杏子怎么做酒?六七月份正是杏成熟的季节，黄橙橙的果实，果肉味甜汁多，看着都流口水，虽然不能多吃，但用来泡酒却是不错的选择，泡好的杏子酒每天一小杯酸甜可口，促进食欲，止渴解暑。

杏子酒的制作方法：

所需食材：杏子2000克、冰糖500克、45度白酒适量、盐适量;

制作方法：第一步：杏子要选取新鲜的、成熟的果子，破损和霉变的杏子会导致杏子酒也发生霉变，捡出其中的叶子，去掉它的果梗等杂物，以免影响酿好的杏子酒的口感。

第二步：盆中加入处理好的杏子、适量的清水和盐，清水要没过杏子，轻轻的搅拌后，浸泡30分钟，捞出来用清水冲洗几次，再次捞出来，用厨房布或者厨房用纸擦拭杏子上的水分后，放在阴凉通风处将杏子完全晾干。

第三步：罐子中倒入少量的白酒，轻轻的摇晃使罐子内壁均匀粘上白酒后，将罐子中的白酒倒掉，这样可以将罐子杀菌消毒，保证杨梅酒的口感和质量。

第四步：将完全晾干水分的杏子与冰糖用叠交的方式放入罐子中，即一层杏子一层冰糖。

第五步：倒入适量的白酒，白酒没过杏子2厘米为宜，盖上盖子密封，存放在阴凉、避光处即可。杏子需要浸泡1个月。

杏子酒的功效：

1、杏子酒最大的功效与作用是促进食欲，可以当作餐前酒饮用。因为杏子酒中含有苦杏仁素，除了具有消除疲劳的作用外，也能退烧、止咳，在炎夏，杏子酒还具有祛暑功效。

2、杏子酒有消炎止痢的功效，用青杏泡制的杏子酒，对防治菌痢、肠炎的食疗效果更好。

3、杏果肉中含柠檬酸、苹果酸等，通过酒的分解、发酵，令其生津止渴的效果更好，杏子酒有助于缓解咽干烦渴的症状。

4、杏子中含有维生素C、儿茶酚、黄酮类及苦杏仁苷等，他们有助于抑制癌细胞的生长。

5、杏子酒中分解了大量的维生素A原，对于保护视力、预防目疾有着非常明显的作用。

6、杏子酒中还含有其他多种营养，能够补充人体营养需要，帮助提高机体的抗病能力。

用杏子泡制的果酒，不仅口感酸甜生津，还是夏季消暑的好方法，南方的杨梅酒，北方的杏子酒，做法简单，解腻又好喝。