干白葡萄酒需要醒酒吗?干白葡萄酒要这样喝

电视中经常见的场景，喝红酒之前通常要醒酒，让空气和酒中物质有了充分接触才能将红酒的魅力发挥到极致。那么，干白葡萄酒喝之前需要醒酒吗?是不是和喝干红葡萄酒一样的喝法呢?

相对于红葡萄酒，白葡萄酒在酿造时浸皮时间较短，或者不带皮发酵，因此所含的单宁和芳香类物质较少。再加之白葡萄酒的酒液澄清透亮，鲜少有沉淀，因此在许多人的印象中，白葡萄酒是不需要醒酒的。

图：干白葡萄酒

大多数白葡萄酒需要冰镇后，口感才会更好。但有时候冰镇时间太长，会导致葡萄酒香气闭塞。这时候如果能够借助醒酒器，它的温度就会迅速提升，有助于香气的挥发。同样的道理，如果白葡萄酒没来得及冰镇，你也可以将葡萄酒倒入醒酒器内，再将其置于冰水中，同样也可以达到降温的效果。

如果你想体验一番醒酒到底可以给白葡萄酒带来什么样的改变，可以尝试着将葡萄酒倒入不同的酒杯中，醒酒20分钟、40分钟……以此类推，看看其会发生怎样的有趣变化，醒酒多长时间才可以获得最佳的品鉴体验。

图：干白葡萄酒

干白葡萄酒怎么喝

干白葡萄酒最佳的饮用温度是7℃左右，在品尝干白葡萄酒之前我们还可以放进冰镇里面进行冰镇。干白葡萄酒应该净饮，不建议添加任何其它饮料，如果添加雪碧、可乐或者冰红茶等碳酸饮料会破坏掉干白葡萄酒原来的风格。另外在品尝干白葡萄酒时，我们应该选择一个杯身较长，杯肚较瘦，像一朵待放的郁金香的高脚杯，这样白葡萄酒的饮用风味就能达到最佳。

干白葡萄酒发酵时不带皮，所以相比干红，口感更清新，没有浓重的涩味。另外，干白葡萄酒最怕高温，更适合冰镇后喝，新鲜的干白口感更好，并不适合长期存放。