马奶酒的味道如何，好喝吗

马奶酒大家都熟悉吧，这种酒是蒙古非常有名的一种酒，蒙古人非常的爱喝，现代的奶酒具有高档白酒的品质，入口绵软、甘甜浓郁，不但具有白酒的浓烈，而且赋予了奶的营养。而传统奶酒原料主要为马奶，度数较低，味道腥苦，酒色混浊，不宜存放。这说明时代在进步，把以前不完美的东西，都边的完美了。接下来就让我们一起去看看马奶酒的制作过程吧。

马奶酒的营养成分：经过专业鉴定，我们发现，马奶酒中的营养成分是非常之多的，奶酒中含有18种氨基酸、维生素A、维生素D、维生素B5、维生素E、钙、钾、锌等多种微量元素。尤其是经酵母菌和乳酸菌发酵使B族维生素和有机酸含量增加，其中维生素B5是人乳含量的28倍。有中医方面认为，马奶酒具有驱寒、活血、舒筋、补肾、润燥、清热、止补血、健胃和消食等功效。

一、马奶酒制作方法

原料：鲜奶、皮囊或木桶、特制的木棒

二、制作步骤

1、将鲜奶盛装在皮囊或木桶等容器中;

2、用特制的木棒反复搅动，使奶在剧烈的动荡撞击中温度不断升高;

3、最后发酵并产生分离，渣滓下沉，醇净的乳清浮在上面，便成为清香诱人的奶酒。

那么，以上是属于马奶酒撞击发酵法，而随着现代工艺的进步，奶酒在原料上采用了营养价值更高的牛奶。

马奶酒性温，有驱寒、舒筋、活血、健胃等功效。被称为元玉浆，是"蒙古八珍"之一。曾为元朝宫廷和蒙古贵族府第的主要饮料。忽必烈还常把它盛在珍贵的金碗里，犒赏有功之臣。若是推推让让，拉拉扯扯，不喝酒，就会被认为是瞧不起主人，不愿以诚相见等等。主人的满腔热情，常常使客人产生难别之情，眷恋之感。马奶酒的好处其实还有很多，如果想要知道更多的酒信息，就请关注我们吧。