怎样泡柠檬酒，柠檬酒的做法

柠檬是一种常见的水果，不但可以食用外，一些料理和冷饮都是非常多的，今天小编讲的是柠檬的另一种作用，怎样泡柠檬酒，柠檬酒的做法你知道吗?下面就让小编给你介绍一下吧!

怎样泡柠檬酒

酒材料：柠檬600g，砂糖75g，水果酒用酵母0.5g。

工具：发酵罐1800cc1个，封口布1个，塑胶袋1个，橡皮筋1条。

做法：

①将柠檬切片(或者可以用来榨汁，只用柠檬汁)放到发酵罐里备用。

②用糖度来计量柠檬汁的糖度，不足糖度25度的部分用砂糖补足。

③将砂糖加水，用小火煮融化。砂糖水放冷却到30摄氏度时，倒入发酵罐中，搅拌均匀。或者直接将糖(不用溶解)直接倒入发酵罐中。

④将酒用水果活性干酵母菌按照步骤活化复水备用。

⑤将酵母菌放入发酵罐酒缸。

⑥第一天用封口布封口，采好氧发酵。第二天起改用塑胶布盖好罐口，采厌氧发酵，外用橡皮筋套紧，大约45天。

柠檬酒的做法

材料：有机柠檬12个、伏特加1.75升1瓶的、水2杯、糖2杯

做法：

1、用肥皂将12个柠檬清洗干净，擦干，不留水分。

2、将柠檬的黄色外皮用削皮器削去，不要碰到白色部分。

3、把黄色的皮放入玻璃瓶中，倒入一半的伏特加密封，淹没柠檬皮为止，直到皮的颜色变淡为止。

4、把1杯水放入锅中，添加2杯糖加热至溶解，熄火，加入一杯冰水让其迅速冷却。

5、过滤伏特加，去除所有颗粒及柠檬皮，然后加入剩下的伏特加与糖浆拌匀。

6、将做好的利口酒重新密封一星期。

7、饮用后重新放入冰箱冷藏。后即可开封饮用。

柠檬能生津解暑，和胃安胎。为此很多人都非常的喜欢，柠檬泡水还是比较不错的，那么关于怎样泡柠檬酒，柠檬酒的做法就先讲到这里吧啊!更多的百科知识，请关注中国好酒代理网!