茅台纯粮食高度镇酱香型醉一生白酒500ml

贵州省仁怀市名酒工业园金河酒业有限公司

一、企业情况 金河酒业有限公司位于世界酿酒圣地-贵州茅台镇荣昌坝园区，与贵州茅台酒厂同享得天独厚的自然条件，严格秉承茅台镇传统酿造之法，经过多年的发展，已经成长为社会公认、园区授牌的"酿酒企业"。企业“白酒生产许可证，食品流通许可证”等证照齐全，年产量达2000吨的配套规模型民营独资企业，库存五年以上大曲酱香基酒3500余吨。公司占地50余亩，投资8000多万元，建成4栋酿酒车间，面积3600㎡。酿酒窖池192个。陈酒库房1020㎡。露天制曲场地1200㎡。粬仓4间，储存容量达200吨。制曲车间面积1000㎡。成品库房1200㎡。8.成品酒调试车间和调酒配套设施面积为500㎡。现代包装生产线(5吨/小时)800㎡。污水处理设施和场地。燃煤蒸汽锅炉和天然气锅炉一套。罐区储存量1000吨。办公大楼的建筑面积3400㎡，内设有配套齐全的相关机构，具体如下：公司办公室、化验室、品酒室、产品展示厅、总经理办公室、副总经理办公室、生产部、财务部、市场营销部、会议室。 二、项目配套条件优势 公司交通便利，大坝至园区的二级公路从厂门口经过，离G75高速公路3公里，离赤水河谷旅游公路8公里，水电气充足。 三、机构人员设置情况 董事长1名，总经理1名，生产车间主任4名，***制曲师、酿酒师、调酒师各1名。部门设置有生产车间，生产部，市场营销部、财务部、基酒、成品酒、化验室、品酒委员会、原材料采购部、后勤服务部。常年生产员工268人。 四、企业以品质为支撑 作为来自茅台镇荣昌坝园区6.8平方公里核心产区的正宗酱香产品，公司不仅同享茅台镇"水土气生"的独特生态环境，严格秉承茅台镇传统工艺，更是把品质和质量作为了企业和品牌发展的生命线。借助国家酒检中心仁怀分中心，严格质量控制体系，有效降低白酒中对人体有害成份如杂醇油、醛类的含量。 重阳投料 纯粮酿制：公司尊传统茅台镇酱香工艺，精选当地糯高粱，汲取赤水河的洞泉水，重阳下沙，历经九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，勾兑窖藏等复杂工艺，五年方成。生产酒通过三高三长 九次蒸取：三高:高温制曲，大曲发酵温度达到65-70℃，既可以有效地筛选所需微生物菌群，又可以产生构成酱香风格的风味物质及其前体物质。高温堆积，网罗空气中的微生物并进一步培植发酵中的优势微生物菌群。高温馏酒，有效地减少对人体有害的甲醇、乙醛等小分子物质含量。三长:基酒生产周期长，同一批原料要经过九次蒸煮(烤酒)、八次发酵、七次取酒，历时整整一年时间。大曲储存期长，经过六个月储存方可进入白酒生产，长期储存可以使发酵所需各种酶类的活性得到恢复提高，微生物种群得到平衡，对基酒品质的提高有重要作用。基酒酒龄长，必须经过三年以上的存放陈化，才能勾兑，陈化过程中甲醇、醛类等有害物质进一步挥发，酒体变得醇和;空气透过缸壁与酒液接触，缓慢氧化，使酒产生成熟的老陈味;同时酒中的酒精分子与水分子会以氢键形式进行缔合，从而使酒的口感变得更加柔和、适口，提高了酒的品质。 名师勾兑：冯国跃先生专业从事勾兑工作20余年，属于国家白酒品酒一级评委，系酱香传承人、技艺高超、成绩斐然，经先生之手勾兑的系列年份酒投入市场后，深受消费者青睐，被许多名人、收藏爱好者所推崇。2010年冯国跃先生加盟金河酒业，任公司副总经理，负责酒的勾兑与质量管理工作。带领科研技术人员一道创造了金河系列酒的精粹品质与地道口感。 五、产品注册营销情况注册品牌商标共36个。已投入市场销售的品牌有赖陈、金液龙、原为醇、三军帅、台世典酱、小酱情怀、百家姓福、姓氏系列酒等。是大公司**酒，如北京九台集团、全国人大代表培训中心。其它产品已进入全国市场销售。