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露酒T5峰会强势来袭,“露”在何方专家给出三大建议

  • 2022-08-23 09:52:08
  • 小编:白比诺
  • 阅读量:1331
  • 来源:好酒代理网

据悉就在近期,以“传承创新、露酒新芳”为主题的首届中国露酒T5峰会正式召开,此次峰会不仅云集了中国露酒赛道的TOP5企业,分别是劲酒、海南椰岛、汾酒(竹叶青)、泸州老窖(养生酒)和五粮液,还对“露”在何方这一问题给你了三大建议,下面就让我们一起来看一下吧!

露酒

其实无论是从大健康产业发展的宏观经济导向,还是80、90后消费群体的崛起,中国白酒市场进入越来越细分化、个性化的消费时代,这对果露酒发展都是一种利好。

从过去的发展历史来看,2014年以来,我国露酒行业销售额已突破200亿,超越黄酒,如果说年轻人加速了以果酒为代表低度酒的异军突起的话,显然随着我国人口老龄化程度不断加深和亚健康人群的逐渐增加,人们对于健康保健的需求日益增加,作为同时具有保健属性和酒属性的产品,露酒未来会保持高需求状态。袁清茂指出中国酒业与健康产业融合发展,是露酒面临的新发展机遇,尤其要做好技术创新、消费文化和产业价值的三大升级。

目前,在我国露酒行业中,劲牌一家独大,其市场份额达到三分之一,牢牢坐稳行业老大的地位;目前海南椰岛与宁夏红、汾酒竹叶青等品牌处于第二梯队,更有泸州老窖养生酒、五粮液这样的名酒大佬布局。随着行业参与者的增多,露酒市场将更具多元化和高端化发展,以满足消费者更广泛的需求。同时在目前共一千多家露酒生产企业,未来第二梯队的竞争焦点将集中于榜眼之争。

果酒方面伴随着梅见的异军突起,同样为许多互联网品牌线下化提供了经验与样本,伴随着品类的持续进化,果酒产品和产业的创新将进一步加速,主要表现为:口味上果味富集化(喜欢传统本土化水果,如杨梅、桂花和荔枝)、饮用场景多样化、包装潮流化、价格理性化、购买便捷化和品牌形象化等特点;果酒品质稳定性仍需进一步攻克,强化品质和品牌打造将是果酒产业发展一成不变的方向。

露酒

关于究竟“露”在何方的问题,中国酒业协会主要给出了三方面的建议:

一是资源创新、广泛取材。露酒的发展与其它酒类发展一样,开发新的资源为开发新的品种奠定良好的基础。针对露酒产品而言,一是基酒的选用;二是调色、调香、调味原材料的选择。

从基酒上讲,凡是符合食用标准的白酒和黄酒均可作为露酒产品基酒的使用,但选择时要依据产品的风格和质量特点来确定酒基的品种和组合;从露酒产品开发的原材料上来讲,除了目前使用较为广泛的滋阴壮阳的动、植物药材外,也可在新产品的开发上使用一些祛风散寒、润脾护肝及调整血脂、降低胆固醇的药材,露酒产品的开发不仅基酒和原材料有广阔的选择余地,生产技术和产品风格自由度较高;

二是品牌建设与文化结合。深入挖掘我国露酒的历史和文化,构建露酒文化体系,将露酒文化与品牌建设有机结合,倡导合理、健康、科学消费,逐步树立我国露酒行业的整体形象。企业根据本地独特的产物与露酒结合,将民族特色与露酒融合,开发更适合本地企业宣传的特色露酒产品;同时将当地的旅游与产品结合,形成地域特色。

三是质量稳定、铸就品牌。露酒生产的产品功效,特点固然重要,而它的产品质量稳定也极为重要。现在根据我们市场和多家生产的产品来看,其稳定性良莠不齐,以名优产品竹叶青酒、中国劲酒等产品质量基本稳定。而只有使产品色、香、味、格稳定,在货架期终端消费之前基本不发生变化,才能使产品得益于长久,业内同行,消费者才有共识,名优品牌自然铸就辉煌。刘淼在T5峰会上也特别提到:提升科技水平、完善品质标准、提升健康价值,是中国露酒振兴发展的前提和基础。

露酒产品质量的优劣,直接与它的消费满意程度有着极为密切的关系,所以露酒产品一是要突出典型性,其风格特征让人一饮难忘;二是确有功效,通过饮用,让消费者感到有强身健体的功能:三是产品必须达标,在感官上色泽悦人自然、在理化卫生方面应符合国标露酒的要求。

传承创新,露酒新芳,虽然说露酒这个赛道在这几年非常活跃,很多品牌的融资消息也开始刷屏,但是从整体的状态来说,露酒市场依然处于劣势。所以要想让露酒有新的机会与拐点,就要不断的创新,而以上的三点就是很不错的方法。

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