杨志琴:品质和文化再造名酒辉煌

近日中华美酒美食大会在淮安举行，作为中华文化传承的载物，白酒行业不断发生着变化。此次大会，吸引了众多知名酒企前来参加，并为中国白酒未来的发展做出相应探讨。中国名酒不仅要讲好昨天历史文化的积淀与厚重，而且要做好当下的传承与坚守，更要谋划好明天的变革与创新。

中外酒业副总编为此说出了自己的看法，淮安不仅是周总理的故乡，而且是“三沟一河”的发祥地、是中国著名的酒乡。

中国的名酒企业、名酒品牌，之所以能够基业长青、不断走向辉煌，是因为在这个产业里面，始终有这么一群人、有这么一群企业，前赴后继地秉承、坚守和努力弘扬着一种可歌可泣的大国工匠精神!这种精神已经成为了这个行业的一种使命与担当，推动着这些名酒企业、乃至整个行业砥砺前行。

我们知道，白酒行业，是中华民族优秀的传统产业，无论是天地同酿的生态理念、师法自然的传统技艺，还是中华传统酒文化的价值弘扬，白酒在传承、发展过程中始终彰显着她作为“脊梁”产业的神圣担当。

在这个产业里，有许多可亲可敬的前辈与师长，秦含章、周恒刚、沈怡方、季克良、高月明、曾祖训、高景炎等等等等，他们将自己的有生之年都用在了推动这个民族产业的创新发展上，他们的人生和事业历程无不与“担当”这两个字紧密相连，他们为我们后人树立了可敬的榜样!

就在前两天，我们中国酒业协会隆重举办了“2018 中国酒业致敬匠心传承经典、季克良先生荣获中国酒业功勋奖庆典”活动。这是对大国工匠精神的一次重要表彰。

我们说，“工匠精神”是一种修行。用我们中国酒业协会理事长王延才的话讲，这种精神的核心有三大内涵：

一是一种“笨”精神。踏踏实实做事，不偷懒，不取巧，扎扎实实下苦功夫。

二是一种“轴”精神。坚韧、专注、追求完美和极致、求真务实。

三是一种“苦”精神。把工作、事业当成一种修行，要有“苦行僧”的意志和信念。

正是因为有了像季克良先生这样的一代又一代酒业巨匠，坚持立足本职岗位、刻苦钻研技术、在科技和管理创新道路上不断超越自我，才有了今天中国酒业翻天覆地的变化、前所未有的发展。名酒，正是在这种匠心精神的哺育和滋养下才有了今天的跨越和腾飞。

在中国酒行业里，有许多可圈可点的老名酒和新名酒企业。这些龙头和支柱企业为什么能够引领行业、持续辉煌?因为他们用自己卓越的品质、对消费者的忠诚、对国家和社会的巨大贡献，向人们诠释了一个优秀的民族产业、名酒企业，应当承担什么样的责任、完成什么样的使命、展现什么样的担当!

进入新时代以来，这些名酒企业更是用他们的实践告诉我们：

企业的一切运营，都必须坚持从消费者出发，必须以消费者需求为导向。而一切从消费者出发，说到底，就是要高度重视与消费者的互动。要善于放下身段、转换身份，用真诚的姿态与消费者对话和沟通。

现在来看，从“消费者出发”有一个重要途径，那就是要大力倡导理性的饮酒文化，构建文明、健康的饮酒社会风气。正所谓“酒量之内是美酒，酒量之外是毒药。”必须把人们的饮酒习惯和饮酒之风扭转过来，名酒才有光明的前途。

名酒想要更加的有价值，只有转变观念和思维，传承和发扬工匠精神，以消费者为导向，做消费者喜欢的白酒，尊重和引导消费，彰显中国白酒的品质，以品质和文化再造中国白酒辉煌，