国酒新秀  巴蜀奇葩四川宏大酒业股份有限公司用现代生物工程技术打造的“盐井坊”系列酒、“宏福”系列酒以及即将推出的利用航天技术打造的高端品牌“贡酒”系列酒是中国低醛白酒，真正做到好喝不上头。宏大酒业出品的浓香型白酒作为国酒新秀，巴蜀奇葩，传承亘古盐都文化之灵气，光大百年川酒玉液之精华，以传统的酿造工艺为基础，以现代的生物技术为手段，创造性地谱写了中华酒文化。

宏大酒业以北京华牛世纪生物技术研究院的技术为依托，以人类健康为标准，运用独创的智能发酵系统和人-机-谱自动寻优系统，生产纯粮酿造、口感独特、品质过硬的新型高端白酒，开创了中国白酒酿造新纪元。大美自贡“酒半城”宏大酒业坐落在中国白酒金三角拥有“酒半城”美誉的四川省自贡市。自贡是闻名世界的“千年盐都”、“南国灯城”、“恐龙之乡”，文化悠久，人杰地灵，独具神韵。自贡独有富含卤族元素和各种矿物质的紫色土壤，共享川南特殊的水质气候和微生物条件，盛产酿酒所需的优质高粱、糯米等原材料，自贡酒业随盐业而兴，盐有多久，酒亦有多久，不但产酒，而且产好酒。 

传统酿酒工艺  现代生物技术宏大酒业开创了以人类健康为目标，用信息化、数字化手段酿造白酒的新纪元。在白酒发酵工艺上突破性的运用智能发酵技术，利用信息编程，准确控制微生物构成的细胞机器，完成预先设定的发酵目标；在白酒勾兑工艺上创新性的运用人-机-谱自动寻优系统，准确地控制酒体中几百种活性物质的平衡关系，确保白酒的主体风味突出，并极大地降低损伤人体健康的有害物质。 

“味与灵”的协调境界宏大酒业使中国白酒酿造进入智能阶段，成熟的生物工程技术和历史悠久的酿酒工艺是宏大酒业的核心竞争力。宏大酒业出品的系列酒极具协调感、快乐感，极富音乐之美，可使人类通过适度饮酒寻求“身与灵”的满足，达到“味与神”的相容境界。天生丽质宏大酒业目前已开发的系列酒，拥有“盐井坊”、“盐帮家酒”、“小盐帮”等多款产品。

专家品评结论如下：观之-----酒液晶莹透明，轻摇挂杯，略稠，微黏，琼浆大相。

闻之----- 挥发性小分子阈值与人的嗅觉阈值吻合，故香气域广，丰腴优雅，轻轻一嗅，自生追随之感。 

品之-----酯、酸、醇、醛等微量元素比例协调，故酒味纯正绵甜，入口圆润，畅通天地，回味悠长。饮之-----亚醇油、羰基化合物与己酸乙酯相融平衡，适情小酌，可令心身放松，逐入解脱生悦之佳境。企业的特性宏大酒业以严谨的法人治理结构为原则、以人性化管理为文化，以成为全球性企业为目标，必将成为中国白酒领域里的明星企业，川酒的又一支奇葩，自贡市的城市名片。