2023-04-15 17:02:56
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红酒经过采摘葡萄,经过特殊技术酿制以后需要放入橡木桶中进行陈放,在工艺不断发展进步的过程中,橡木桶也一直扮演着重要的角色,并且可以增加葡萄酒的香气,影响酒的口感,那么都有哪些类型的橡木桶呢?
法国橡木桶
我们都知道很多有名的葡萄酒都出自于法国,也有专门用来生产橡木桶的天然橡树林,并且质量品质都有着很高的售价,可以使葡萄酒的香气和风味更加浓郁,与此同时还可以带给葡萄酒细致柔顺的单宁。
美国橡木桶
美国的橡木林种植范围也比较广,由于制作工艺的差异,一般价位会稍显便宜,并且与法国橡木桶不同的是,美桶带给葡萄酒更多的是一种强劲的香气和风味,不如法国的优雅,单宁含量也比较高。
除了这两款以外还有混合橡木桶的使用,就是将法国和美国的橡木结合起来,桶身用美国你的,上下桶底用法国的,很好奇为何要混合起来用呢,原来可以使二者优势互补,相互平衡,带给葡萄酒更好的风味。
一般橡木桶使用的时间越长,功能越会减少,所以在使用个三五次后,便要换新桶了,橡木的纹理也会影响橡木桶的质量,纹理越密,香气和风味会更加浓郁,所以橡木的树龄越老,橡木桶的质量品质也会越好。
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