影响葡萄酒陈年的因素有哪些，你知道吗

葡萄酒相信大家都不足为奇，它是浪漫的象征。也有许多人非常喜欢收藏葡萄酒，尤其是在电视剧中，几乎每个男主家中都会有个酒窖，里面藏满葡萄酒。对于收藏葡萄酒，你知道影响葡萄酒陈年的因素有哪些吗?下面我们就一起来看看吧!

酸度：葡萄酒中的酸可以帮助起到维持和稳定色素的作用，而且大多数细菌类微生物无法在酸性条件下生存。因此，酸度较高的葡萄酒一般更具陈年潜力。

单宁：单宁一般来自葡萄的果皮、梗以及橡木桶，它们主要存在于红葡萄酒中。单宁可以说是葡萄酒的骨架，也是葡萄酒的天然保鲜剂和抗氧化剂，因此单宁含量越高，大多意味着葡萄酒越适合长期存放。

酒精度：酒精带有一定的甜味，它能给葡萄酒增加酒体和质感。如果酒精度过高或过低，葡萄酒都会失去平衡。对于非加强型葡萄酒(如常见的干红和干白)来说，酒精度越低，陈年潜力越强。因为酒精具有挥发性，不适宜长期陈年，否则葡萄酒就会转化为醋。

除了以上这些因素外，葡萄酒的香气和整体口感都有可能影响其陈年潜力。例如，一款葡萄酒在年轻时有着浓烈的香气，且其它结构要素之间相互达到平衡的话，那么这款酒一般可以长期存放。

此外，来自伟大年份的葡萄酒通常在各方面都非常协调。其中，来自寒冷潮湿年份的葡萄酒则倾向于带有更多的酸度和单宁，以及更低的酒精度，香气也不够浓郁。反之，来自炎热年份的葡萄酒会带有更多的酒精度，更少的酸度，同时带有非常成熟的果酱香气。

由此可见，不仅葡萄酒的酸度、单宁和酒精度影响陈年潜力，其酒的口感和香气，甚至是葡萄酒的酿酒葡萄品种也是影响因素之一。如果对收藏葡萄酒感兴趣的朋友，希望看了这些内容，你会有些收获!