决定葡萄酒口感的5个关键点是什么，你知道吗

有的人喜欢喝啤酒，冰镇过后配上下饭的湘菜，一个字，爽!有的人爱品葡萄酒，钟情那香醇后的缱绻余味。与啤酒不同的是，葡萄酒是用发酵葡萄汁酿成的酒精饮料。那你知道决定葡萄酒口感的5个关键点是什么吗?不知道也没关系，下面我们就一起来看看吧!

(1)酸度：葡萄酒一般尝起来有一定的酸度，酸度低的像柠檬(pH 值为 2.5)，酸度高的如希腊酸奶(pH 值达 4.5)。

(2)甜度：根据甜度，葡萄酒可大致分为干型和甜型，干型葡萄酒一般不含糖分，口感无甜味，而有些甜型葡萄酒的甜度可与枫糖浆媲美。

(3)酒精度：酒精给人的感觉是辛辣且烧喉的。葡萄酒的酒精度一般在 10-15% 之间，当然也有例外，比如阿斯蒂起泡酒(Moscato d’Asti)的酒精度只有 5.5%，而波特酒(Port)的酒精度则有 20%。

(4)单宁：这种物质一般多见于红葡萄酒中，给人带来紧涩收敛的口感，这与湿的红茶包放在舌尖的感觉是一样的。

(5)香气成分：每个葡萄品种的香气成分有所不同，且水平不一，所以一些葡萄酒闻起来有浆果味，有些闻起来却有花香。此外，陈年对于葡萄酒的香气形成也有裨益。大多数红葡萄酒会在橡木桶中陈年，这不仅赋予了葡萄酒香草等橡木桶风味，也让葡萄酒间接与氧气接触。氧化和陈年会发展出一系列独特风味，比如坚果、干果、烟熏等。

看了这些相信大家对决定葡萄酒口感的5个关键点已经有了大致的了解，不仅葡萄酒的酸度影响口感，其甜度、酒精度、单宁以及香气成分都是影响葡萄酒口感的关键点，如果还不知道的朋友，希望看了这些内容会对你有些帮助。