调酒常用什么白兰地，其实没有特殊要求

白兰地是一种高酒精度数的蒸馏酒，以水果为原料，经过发酵、蒸馏、贮藏然后酿造而成。在早时期白兰地是用纯葡萄为原料，先蒸馏制酒，在木桶中发酵而成，被人们发现以后，觉得这样的白兰地酒质实在香醇美妙，口感香醇，芳香浓郁。它经常被用来调酒，那调酒常用什么白兰地呢?下面我们就一起来看看吧!

鸡尾酒中常用的是樱桃白兰地、苹果白兰地、蜜桃白兰地等，所有以水果为主要原料酿成的烈酒都能称之为白兰地，白兰地也是六大基酒之一。在国内主要品牌有轩诗尼、人头马、马爹利等品牌，吧台用来调白兰地常见的是布鲁尼XO。

用水果为原料酿制后蒸馏的水果酒，一般都会以其它名称命名，比如苹果白兰地，与水果甜酒不同，水果为原料制成的白兰地酒精浓度高、甜度较低。作为六大基酒之一的白兰地，调配方法也有很多种，亚历山大白兰地是比较有名的。

将2/3盎司的白兰地、2/3盎司的棕色可可甜酒、2/3盎司鲜奶油加入冰块，然后摇匀，过滤入鸡尾酒杯中，然后用一块柠檬皮拧在酒面，再用一颗樱桃进行装饰并在酒面撒上少许豆蔻粉，这样一杯亚历山大白兰地就制作完成了。

白兰地在颜色上晶莹剔透，犹如琥珀般的金黄色，充满典雅气息，调酒的时候经常用到樱桃白兰地、苹果白兰地等，其实几乎所有的白兰地都能够用来进行调制美酒，只是每个人的口味喜好不同，所以会有一些区别。