分享

白葡萄酒需要醒酒吗,白葡萄酒为什么需要醒酒

2022-09-22 17:33:05

小编:小呆呆

阅读(165)

来源:葡萄酒招商

喝红葡萄酒的时候,你会发现葡萄酒瓶身旁会有必备一个醒酒器,将葡萄酒倒入醒酒器中醒一会儿再饮用,其口感会变得柔和起来,那白葡萄酒需要醒酒吗,白葡萄酒为什么需要醒酒?下面我们就一起来看看吧!

白葡萄酒

白葡萄酒需要醒酒吗?

相比醒酒,白葡萄酒似乎更需要先进行冰镇,因此在绝大多数爱好者的印象中,白葡萄酒是不用醒酒的。不过要想获得更好的品酒体验,有一点绝不能忽略,那就是白葡萄酒并不是温度越低越好。有时候,白葡萄酒可能冰镇过度,导致香气闭塞,这时候借助醒酒器就可以使温度迅速提升;而且,将葡萄酒倒入醒酒器后再冰镇也可以加速降温进程。另外,一些年份较老的白葡萄酒的适饮温度没有那么低,因此有时候也会先考虑醒酒而不是冰镇。

白葡萄酒

白葡萄酒为什么需要醒酒?

(1)帮助葡萄酒更好地呼吸

由于单宁含量较少,白葡萄酒大多没有通风透气的必要。不过葡萄酒在未开瓶之前都是封闭的状态,这势必可能导致风味较闭塞。通过适当地醒酒,葡萄酒可以更好地进行呼吸,从而散发出应有的芳香,同时发展出更多的风味物质,口感也会有所提升。

(2)去除沉淀

白葡萄酒中一般没有沉淀,偶尔会带有少量晶体物质,不过并不排除例外,尤其像德国及苏玳(Sauternes)甜白这种就属于陈年型,因此沉淀物也时有发生。只不过对于澄清透亮的白葡萄酒来说,极少有人注意到其中的沉淀物质。当然,单纯为了去除沉淀的话,只需换瓶即可,并不一定讲究醒酒时长。

(3)去除异味

有时候不排除某些白葡萄酒或多或少地带有一些令人不悦的气味,这并不是品质上的问题,因为通过醒酒可以明显减弱甚至去除这种气味!例如,采用螺旋盖封瓶的葡萄酒由于鲜有空气进入瓶内,因而二氧化硫等挥发性物质无法散发出去,醒酒后,这些气味就可以轻松散发。

由此可见,白葡萄酒虽然冰镇效果更好,但是一般要先考虑醒酒,值得一提的是,有的白葡萄酒直接通过瓶醒或摇杯即可,并不一定要借助醒酒器,否则过度暴露于空气中也会使白葡萄酒丧失风味,大体上,白葡萄酒的醒酒时长要比红葡萄酒短。

酒水经销商圈
免责声明

1、本网中刊登的文章、数据的版权仅归原作者所有,原创文章由好酒代理网编辑整合,转载请注明好酒代理网出处。

2、转载其它媒体的文章,我们会尽可能注明出处,但不排除来源不明的情况。网站刊登文章是出于传递更多信息的目的,对文中陈述、观点判断保持中立,并不意味赞同其观点或证实其描述。

3、如您对文章内容、版权或其他问题持有异议,请与好酒代理网客服联系。联系电话:400-659-1991

酒水经销商圈
留下您的需求,帮您找到好产品!

免费客服热线

400-659-1991

您的姓名:

联系电话:

微信号:

同手机号

产品类型:

代理区域:

需求说明:

我想代理***产品,请帮我联系厂家。

我没有找到合适的产品,请平台推荐。

我有优质的资源和渠道,想找新产品。

我有多年销售经验,请尽快联系我。

同类厂家查看 意向厂家查看
立即留言