波尔多葡萄酒有什么特点，使用哪种方式酿制的

纵观整个酒类市场我们不难发现，波尔多葡萄酒有着很高的认知度，已经是人们心目中纯正红酒的代表，披上了神秘的面纱。经过了一定的酿造工艺和不断的发展过程，使其味道纯正，代表着精致和优雅细腻的特点。那么波尔多葡萄酒有什么特点，使用哪种方式酿制的呢?

波尔多红酒酿制的主要原料是赤霞珠、梅洛和品丽珠，产生该味道的主体就是这三种葡萄，而今这些品种在世界各地均有栽培。但是与其他地方不同，法国有着严格的葡萄酒法律，所以波尔多AOC级别的葡萄酒必须用产区内种植的葡萄进行混酿，而不能选用其他葡萄。因此波尔多红酒在保证质量的同时，还有其独特的风味特点。

大家在享用进口波尔多红酒时会发现，在红酒的中文背标标注葡萄品种这一项里，都会标明两种以上的葡萄品种。这主要是因为波尔多红酒会使用与新世界红酒不同的酿造方式，波尔多的红葡萄较大的特点不是单一品种葡萄酿制，而是将多品种葡萄进行混酿。赤霞珠果味强劲有力，单宁含量高，属于长期熟成型，梅洛果味浓郁，品丽珠香气十足，每个品种都有属于自己的魅力。这样酿造的红酒不但风味独特、香气复杂，而且层次感很强。波尔多风格在于它不仅仅充分发掘出主角品种的风味，还保持着各成分之间的绝妙的平衡。葡萄酒被赋予了厚重感和复杂感，与单宁结合的恰到好处，十分适合与脂肪含量高的肉食搭配饮用。

综上所述，在进行酿造波尔多葡萄酒的过程中，会利用一些有名的葡萄品种，而这种操作无论是对于葡萄酒的质量还是口感都有着很大的保证，被赋予了一种十分独特的厚重感，单宁也恰到好处。