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白酒会过期吗,白酒为什么会越陈越香

2022-07-25 15:38:20

小编:小呆呆

阅读(1039)

来源:白酒招商

无论是某些酒厂大肆宣扬的老酒储备量,还是贵州青酒、贵州醇提出的“真年份”,还是朋友圈的“今天我有过期酒,约不约”。其实无非都是在告知我们“酒是陈的香”,那么问题来了,白酒会过期吗?白酒为什么会越陈越香?下面我们就一起来看看吧!

白酒

白酒会过期吗?

国家标准GB7718《预包装食品标签通则》中表示:乙醇含量10%或10%以上的饮料酒可以免除标示保质期。这是因为,微生物在在10%以上的酒精溶液里难以生存,不会有微生物导致变质问题的出现,所以也就无须标示保质期了。

白酒为什么会越陈越香?

相信爱喝酒的人一定有过这样的经历,一瓶稍显辛辣、异味的新酒搁置一到两年后无论口感、香味还是酒体本身的品质都会得到一定的提升。为什么呢?俗话说:酒需三分酿、七分藏,刚酿出来的新酒口感不是很好,有些辛辣,风味也不协调;经过一段时间的存放之后才能改善原酒的风味。随着储存时间的延长,酒体中所含的刺激性物质会自然挥发,酒体会发生某些化学反应,产生一种有着特殊香气的脂类物质。经过“陈化”过的白酒,口感更醇厚,香气更舒适。

白酒

总而言之,白酒是有保质期的,也并不是说白酒越陈越香代表白酒没有保质期。所以白鸡虽然放置时间长了之后口感会缓和,容易入口,辛辣感没有那么严重,但是一定要在饮用期间里面完成饮用,不然喝了之后对身体有害。

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