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啤酒的好坏如何辨别,鉴定方法有哪些

2022-07-11 15:13:00

小编:白比诺

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来源:啤酒代理

随着夏季的到来,啤酒也成为了很多人生活中的必备产品,随着温度的升高,家里屯的啤酒也是越来越多。可是你屯那么多酒,你真的会选吗?你知道啤酒的好坏如何辨别,鉴定方法有哪些吗?感兴趣的朋友不妨随我一起来看一下吧!

啤酒

气味:不同品种的啤酒,香气也不相同。浅色啤酒要求酒花香气突出,有明显的麦芽香和醇香为好,而深色的啤酒却不同,它则要求有浓郁的麦香味。有老化为,生酒味及其他异味的啤酒,品质就会差。

色泽:啤酒有三种颜色,且每种又有程度深浅之分,但良好的啤酒不管深浅,都应该光洁醒目。要达到光洁醒目,除去色泽本身的因素以外,还需要透明度的配合。我们大家饮用的一般多是浅色啤酒,这是应以浅色为优,应呈浅黄色或金黄色。如果色泽发暗,主要是原料不好或制作不当所致。

啤酒

透明度:质量好的啤酒清澈透明,没有任何混浊沉淀产生。相反的话,说明啤酒的稳定性差,多是因为酿造工艺和制作不善而造成的。目前市场上瓶装啤酒保存期为1-2个月,瓶装鲜啤酒一般保存期是一个星期左右,散装啤酒只可以保存3天,超过期限越长,口味变得越差。如果发现啤酒变得混浊,那就不要再饮用了。

口味:用舌头品尝啤酒的滋味,除有麦芽香气外,口感清爽,饮用后有清爽的感觉,回味舒适纯正,有碳酸气刺激感为上乘。一般浅色啤酒注重要有爽口愉快的感觉,而深色的啤酒则侧重口味醇厚。若口感平淡或者是苦重,口味涩口,有酵母臭味及其他异味为下品。

泡沫:质量好的啤酒倒进杯子,马上有洁白细腻的泡沫升起,而且升的高,消失得慢,泡沫能持续4-5分钟以上,泡沫散落后,以杯壁仍然挂着泡沫的质量为佳。还有就是,如果饮完啤酒后,内壁残留泡沫越多,那么质量就越好。不挂杯子,没有泡沫的那就是劣质啤酒。

据上文,我们了解怎么判断啤酒的好坏和啤酒好坏的指标,当然了,每逢佳节,亲友聚餐,当然少不了喝酒了,啤酒含酒量少,也含有营养成分,适量饮酒有益,过度饮酒有害,为了您的身体健康,少饮酒,多运动,增强自身免疫力。

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