啤酒有沉淀物能喝吗，出现浑浊的原因有哪些

在夏天吃烧烤时，你喜欢搭配什么喝的，我想应该是啤酒吧!啤酒配烧烤，这个搭配对许多人来说简直太美了。啤酒的主要成分是麦芽和水，它的酒精度数不高，所以有些酒量不好的人都会选择啤酒。那么啤酒有沉淀物能喝吗，出现浑浊的原因有哪些?下面我们一起来看看吧!

啤酒浑浊、沉淀，只要无酸败和其它异味，一般不影响饮用，也不会影响健康。如果是被细菌感染的啤酒，则不可饮用。啤酒是以麦芽(包括特种麦芽)、水为主要原料，加啤酒花(包括酒花制品)，经酵母发酵酿制而成的、含二氧化碳的、起泡的、低酒精度的发酵酒。

啤酒出现浑浊、沉淀的原因有：

(1)氧化浑浊：

这是由于熟啤酒较长时间的贮藏，使酒液中的蛋白质与氧发生了氧化反应，使蛋白质变性，从而出现了浑浊、沉淀。

(2)酵母浑浊：

这种现象多发生于鲜啤酒。当温度超过15°C时，啤酒中的活酵母会继续发酵，从而引起啤酒出现浑浊和沉淀。

(3)受寒浑浊：

啤酒放入冰箱中或冬季保管啤酒时，由于温度较低，使啤酒中的蛋白质、麦芽糖等逐渐析出，呈细小颗粒状。随着时间的延长和温度的降低，使细小粒相互凝聚，从而发生浑浊和沉淀。

(4)细菌浑浊：

这是由于啤酒被细菌感染所引起的常见的细菌有醋酸菌、乳酸菌和酪酸菌。啤酒被细菌污染后不仅会出现浑浊、沉淀，而且还会产生异味。

啤酒有沉淀物时能不能喝要看情况而定，打开瓶子之前，先仔细观察瓶子，如果发现沉淀物，但肉眼无法识别的，建议不要饮用。无论是何种原因造成的沉淀，一般情况下是不建议喝的，以免出现身体不适的情况。