如何在家里自制啤酒，自制啤酒的步骤是什么

炎热的夏日再一次到来，许多朋友开始青睐冰镇啤酒，啤酒再次成为市场热销产品。但市面上售卖的啤酒味道清淡，很多朋友想要醇正口味的啤酒，于是准备自己制作。那如何在家里自制啤酒，自制啤酒的步骤是什么呢?

自制啤酒的步骤

将麦芽粉碎，不要太碎，保证麦皮完整一点，没有粉碎机就捣碎。1斤麦芽粉碎物加5斤水，放锅里，慢慢煮，45度左右保温30分钟，再慢慢升温到63度左右保温60分钟，升温到72度。

把那一锅“粥“用纱布滤出来，得到甜的麦汁，把糟用4斤的70度的水冲洗出来，充分利用原料。把麦汁全部收集起来，煮60分钟，一边煮一边搅拌，沸腾开始了加酒花颗粒制品5克，蒸发掉一斤水。浑浊的麦汁会变清亮。

停火，就在那锅里沿着锅壁顺着一个方向搅拌，锅底中间会出现沉淀物。静置，把热麦汁趁热缓缓倒入封口容器，紧密封口的哦，尽量减少沉淀物进入。在麦汁冷却到室温后加入啤酒酵母，这个过程很重要，比较容易染菌啊，在酒精灯火焰保护下加入。

密封，放冰箱里，估计一共要一个月多，温度保持5度左右。经常观察，不要暴露在阳光下。酵母会变多，然后沉淀下来。也会产生二氧化碳，所以密封要好。等到瓶中没有酸味，腐坏的味道就可以喝了。

喜欢自己制作啤酒，准备好原材料是基础，然后在根据步骤操作，保证整个过程不受污染，再发酵一段时间，香醇顺滑的啤酒就做好啦。这就是自制啤酒的步骤介绍啦，感兴趣的朋友不妨动手试试吧!如果你还有更简单的方法，记得分享给大家!