果酒要放酒曲吗，果酒需要醒酒吗

酿制白酒时，酒曲是必不可少的材料，没有酒曲，白酒就无法达到清澈透明，浓郁醇正的口感。由此可见，酒曲的重要性。于是，有一些小伙伴就想果酒放入酒曲会不会更好呢，果香的气息会不会更明显呢?那果酒要放酒曲吗，果酒需要醒酒吗?

果酒尽量放酒曲

酒曲是酿酒时经常使用的一种物质，也可以说是一种维持微生物繁殖的养料。酿制果酒时尽量放一些酒曲，选择水果酒曲即可。因为水果酒曲里面的糖化酶会把水果含有的糖充分利用，在一定程度上提高酒的口感和产量，让果酒的口感更加清爽甘甜。

果酒醒酒并不是必要的

首先品尝一下我们手中的果酒，若酒中果香味依然不够或几乎没有花果香味，且单宁太重，则证明此酒依然过于封闭，需要继续醒酒。若果酒的味道刚刚好，酸甜合适，酸涩感较轻，则不需要醒酒。一般来说，自己酿制的果酒是不需要醒酒的。

醒酒的目的是为了让酒液喝起来更甘甜可口，适度的氧化可以帮助果酒的香气慢慢散发出来，恢复到适合品尝的状态。如果是果酒已经标注了不需要醒酒，那就不必多此一举了，否则酒精挥发反而会影响原本的口感。

总之，果酒酿制时可以放入酒曲，从而使鲜果发酵的更加充分，让酒液达到上佳的状态。但喝果酒时需要注意，根据实际情况选择品尝方式即可，醒酒并不一定是必须的步骤，小伙伴们现在对果酒的了解更清楚了吗，欢迎大家一起交流讨论哦!