如何判断葡萄酒软木塞的受损程度，软木塞腐烂还能喝吗

相信大家都知道，葡萄酒的瓶塞有很多种，而软木塞就是大家日常生活中比较常见的一种。因为软木塞透气，对葡萄酒在瓶中二次陈年有一定的好处，不过因为它的材质比较特殊，也存在一定的弊端。那么如何判断葡萄酒软木塞的受损程度，软木塞腐烂的葡萄酒还能喝吗?

通常情况下，软木塞较少会受损。至于如何辨别软木塞是否受损，可以查看软木塞的浸润成都，是否有渗透的情况，比如酒液渗漏，可查看木塞边上是否有酒液痕迹，情况严重时，甚至木塞顶部都会有酒的痕迹。如果有这种情况发生，则酒体可能已经变质。

被软木塞污染的葡萄酒其实是被软木塞中的TCA细菌污染。如果软木塞中的TCA细菌过多，这种细菌就会转移到葡萄酒中，让葡萄酒变质。不过要注意的是，拿软木塞来闻一下并不能判断它是否被TCA污染。虽然闻软木塞这个动作可能看起来比较酷，但是其实这样做并没有什么作用。

木塞顶部发霉多发生在比较湿润的环境。发生这种情况时候，不需要太过担心。首先应该把霉斑擦掉，然后观察霉斑有没有扩散到软木塞中心，如果瓶壁内部没有霉斑，那么红酒的品质应该还没有受到影响。如果发现酒瓶内壁受到了霉菌感染，那么这瓶酒的饮用安全性就值得质疑了

为了想进一步确认葡萄酒是否变质，可以倒出少量到酒杯中，观察红酒是否浑浊，并用鼻子闻酒是否有水果酸味，如果酒水浑浊并伴有异味，就可以初步判断这瓶酒可能已变质，不能饮用了。

一般来讲，葡萄酒的软木塞是很难变质的，当然，也不排除保存不当，所以当你遇见软木塞已经腐烂的葡萄酒时，就不要喝了。需要提醒的是，酒在保存时尽量不要直立放置，因为酒和软木塞没有接触，会导致软木塞变干，从而失去弹性，使得空气进入酒中，造成酒的氧化。