加香型葡萄酒是什么酒，香味来源于什么

加香型葡萄酒是什么酒?从字面意思上我们不难看出，加香型葡萄酒是一种在以往葡萄酒的基础上，加上一些物质令香气更加浓郁的佳酿。那么事实真是如此吗?下面就让我们一起来看看加香型葡萄酒它的香味来源于什么吧!

加香葡萄酒从定义上说，指那些不仅经过酒精加强，还使用水果、香料、花朵等增加风味的酒精饮品。味美思和金巴利就是两种经典的加香葡萄酒。加香葡萄酒的基酒是简单的白葡萄酒。基酒酿成之后，会加入白兰地和植物，经一段时间浸泡后再将植物移除，由此得到了加香葡萄酒。当然也可以向基酒中加入浸泡了植物的白兰地或生命之水(Eau-de-vie，一种使用水果汁发酵蒸馏而成的白兰地，有一些残留的原料风味)。

说葡萄酒中带有焦糖、草莓和樱桃等的香气或者风味时，并不是说葡萄酒中加入了这些物质或者这些物质的人工香味剂。葡萄酒的香气和风味主要来源于品种、土壤和酿造过程。不同品种的葡萄酒在香气和风味上有各自典型的特征。如果葡萄酒是在橡木桶中发酵或者熟成的，在橡木的作用下，它往往可以发展出香草的芬芳。

总而言之，加香葡萄酒是指以葡萄酒为酒基，经浸泡芳香植物或者加入芳香植物的浸出液或者馏出液而制成的葡萄酒，人们常称之为味美思。