什么是桃红葡萄酒，桃红葡萄酒的种类有哪些

人们喜欢喝葡萄酒，却不一定能够懂得葡萄酒，毕竟葡萄酒种类太丰富了，但很多人认为红葡萄酒就是红酒。事实上，红葡萄酒在中国人口中只是葡萄酒的总称。除了红酒，还有白葡萄酒。那么你知道什么是桃红葡萄酒，桃红葡萄酒的种类有哪些吗?

什么是桃红葡萄酒

桃红葡萄酒可能源于波尔多。桃红葡萄酒的发展一开始可能源于波尔多红葡萄酒(Claret)的流行。这是19世纪波尔多红葡萄酒的常见风格。那时，Brits热衷于由赤霞珠(CabernetSauvignon)和梅洛(Merlot)酿制而成的淡葡萄酒。今天，波尔多葡萄酒为了适应当代人对红葡萄酒风味的要求，变得越来越浓郁，色泽也越来越深了。因此，桃红葡萄酒逐渐独立成一个类别。

桃红葡萄酒的种类

一般地，桃红葡萄酒可以大致分成2种类型，一种是干型桃红葡萄酒，一种是甜型桃红葡萄酒。

1、干型桃红葡萄酒

这种桃红葡萄酒是当今世界上普遍的类型。法国和西班牙引领着桃红葡萄酒的生产，并且以采用2-3种不同葡萄品种混酿而成的桃红葡萄酒为典型。

2、甜型桃红葡萄酒

任何桃红葡萄酒在发酵过程中只需留下一定的残余糖分就可以酿制出甜型的桃红葡萄酒。然而，这种方式并不常见，而且大部分都保留在散装葡萄酒的生产中。

总之，桃红葡萄酒的酿酒葡萄既可以是白葡萄品种，也可以是红葡萄品种。标准的桃红葡萄酒看起来更像在酿制开始之前加入了浸皮过程的白葡萄酒。桃红葡萄酒的酿制方法多种，不同的酿造方法酿出的桃红葡萄酒，风味特征也不尽相同。