绍兴生藏酒的特点是什么，产品亮点有哪些

黄酒，相信大家都喝过，但是像绍兴生藏酒这样活泼丰富的黄酒，你可能没咋喝过吧!不着急，今天我就带大家来看看绍兴生藏酒的特点是什么，产品特点有哪些呢?下面让我们一起来看一下吧!

绍兴生藏酒，它有绍兴陈年黄酒该有的甘甜、辛辣、鲜味和酸度，还有干果、咖啡、肉脯的香气和口感;味道丰富、口感复杂，非常浓醇，特别极了!

口味这么特别，是因为特殊的酿造工艺。传统的黄酒，都经历过两次“煎酒”环节，也就是高温加热。一次是冬酿之后。目的是杀死酒中的酵母菌，停止发酵，让酒的质量稳定。二次是罐装杀菌时。目的是高温杀菌，防止杂菌生长。因为黄酒要陈年，两次可能相隔5~10年。

这款黄酒，省掉了一次煎酒环节，把“生”的黄酒直接陈年。因此才有比普通的黄酒更活泼丰富的口感!取名生藏(cáng )酒。因为“生藏”，酒中所含的维生素、氨基酸、低聚糖等对人体非常有益的物质，保留得非常完整，因此，比普通的黄酒营养更好。

另外，传统黄酒标注的5年陈、10年陈，有很多都是加入了新年份的黄酒勾兑，达到类似5年、10年的口感而已，味道寡淡，酒体轻飘飘的，喝起来一点都不带感。这款酒，不勾兑，口感复杂、层次丰富，喝起来很有劲，连小编绍兴的同事都连连感叹：黄酒这个味，才够意思!