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绍兴生藏酒的特点是什么,产品亮点有哪些

2021-11-05 15:58:51

小编:白比诺

阅读(860)

来源:黄酒代理

黄酒,相信大家都喝过,但是像绍兴生藏酒这样活泼丰富的黄酒,你可能没咋喝过吧!不着急,今天我就带大家来看看绍兴生藏酒的特点是什么,产品特点有哪些呢?下面让我们一起来看一下吧!

绍兴生藏酒

绍兴生藏酒,它有绍兴陈年黄酒该有的甘甜、辛辣、鲜味和酸度,还有干果、咖啡、肉脯的香气和口感;味道丰富、口感复杂,非常浓醇,特别极了!

口味这么特别,是因为特殊的酿造工艺。传统的黄酒,都经历过两次“煎酒”环节,也就是高温加热。一次是冬酿之后。目的是杀死酒中的酵母菌,停止发酵,让酒的质量稳定。二次是罐装杀菌时。目的是高温杀菌,防止杂菌生长。因为黄酒要陈年,两次可能相隔5~10年。

绍兴生藏酒

这款黄酒,省掉了一次煎酒环节,把“生”的黄酒直接陈年。因此才有比普通的黄酒更活泼丰富的口感!取名生藏(cáng )酒。因为“生藏”,酒中所含的维生素、氨基酸、低聚糖等对人体非常有益的物质,保留得非常完整,因此,比普通的黄酒营养更好。

另外,传统黄酒标注的5年陈、10年陈,有很多都是加入了新年份的黄酒勾兑,达到类似5年、10年的口感而已,味道寡淡,酒体轻飘飘的,喝起来一点都不带感。这款酒,不勾兑,口感复杂、层次丰富,喝起来很有劲,连小编绍兴的同事都连连感叹:黄酒这个味,才够意思!

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