金桔适合酿酒吗，金桔酿酒的步骤是什么

不知道大家有没有发现，生活中常见的水果除了可以直接饮用之外，还可以酿酒，比如苹果、西瓜、桃子等等。那么随着秋冬季节的到来，大量的金桔开始上市，金桔适合酿酒吗，金桔酿酒的步骤是什么呢?下面让我们一起来看一下吧!

一、酿造材料：

1.桔子：十斤;2.土冰糖：三斤;3.果酒专用酵母：两克。

二、酿造方法：

1.桔子去皮，放在无油无水的盆里备用。

2.准备一个大玻璃瓶，洗净后控干，或者擦干后用高度白酒荡一下内壁。

3.酵母用温开水化开备用。

4.把桔子挤碎在瓶子里，放入冰糖和酵母水搅匀。发酵时果皮会上浮，液面到瓶口要留三分之一的空间。

5.干净纱布叠几层盖在瓶口，用橡皮筋绑好。放置在避光处。用纱布既可防小虫也可以透气，避免发酵产生的气体胀瓶。

6.三小时后可以看到冒出气泡发酵开始，逐渐果皮上浮。二十天后，酒味适中，结束头酵。也可依据不同气温和个人口感提前或者推后几天。

7.用纱布袋过滤一下，滤出的果皮杂质就是酒泥，可以沤肥养花啦。

8.滤出的酒液里还会有少许余酵，盖上纱布绑好，过三五天再过滤一次至酒液澄清，装瓶盖紧盖子保存。夏季需冷藏。

以上就是我对金桔酿酒步骤的相关介绍了，你学会了吗?眼下，桔子的季节即将到来，方法备下，到时自制的小酒一喝，不亦乐乎。