2021-09-24 17:46:53
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比利时除了比较出名的修道院啤酒外，还有一个重点就是酸啤，其中大家比较熟悉的就是兰比克和贵兹，其中兰比克是比较基础的酸啤类型，那么你知道兰比克啤酒和贵兹的区别是什么吗，兰比克啤酒怎么样呢?下面就和我一起去了解一下吧!
兰比克啤酒和贵兹的区别
比利时酸啤主要分为兰比克、法兰德斯红色艾尔、法兰德斯老棕色艾尔三个风格，其中常见的就是Lambic兰比克，属于开放式自然发酵酿造，整个过程都是利用自然环境中的各种微生物，为原料打来酸味和其他一些特殊的风味。
兰比克分为原浆兰比克、水果兰比克和老贵兹三个亚风格，其中老贵兹就是将年轻的兰比克和成熟的兰比克进行混酿，年轻兰比克中的残糖继续发酵，赋予贵兹一种类似香槟的瓶内发酵碳化感。
兰比克啤酒怎么样呢
不同年份的兰比克啤酒风味不同，由于兰比克啤酒通常在橡木桶中发酵，具有和葡萄酒类似的性质，年轻的兰比克通常是蜂蜜颜色，非常酸;而成熟的兰比克比较醇香，酸味更加醇厚柔和。
整体来说，贵兹啤酒要比兰比克啤酒的口感更干一些，而贵兹的口感极大依赖于调酒师的功底，难度相对更大，但口感也更加丰富。以上就是关于兰比克啤酒和贵兹的区别是什么以及兰比克啤酒怎么样的相关介绍啦，希望对你有一定的帮助哟!
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