葡萄酒的冰点是多少，结冰的葡萄酒还能喝吗

随着消费水平的提高，人们对进口红酒的兴趣不断提升，无论是炎日的夏季还是寒冷的冬季，我们总是能够见到冰冻的葡萄酒。那么葡萄酒的冰点是多少，结冰的葡萄酒还能喝吗?感兴趣的朋友可以跟着我一起来看一下哦!

其实葡萄酒结冰的温度比水结冰的温度要低，基本上要达到-5℃~-10℃才会结冰，而且酒精度越高，结冰温度越低，所以很多平均温度在0度左右的地方，一般情况下葡萄酒是不会结冰的。

而结冰的地方一般出现在非常偏北的地区，像是东北、内蒙、新疆、青海等。

出现结冰的情况还有可能的是把葡萄酒忘记在了冰箱中，小编就有好几次想要尽快的冰好葡萄酒，直接放到了冷藏，结果把这件事给忘记了，过了几天才想起来，此时的红酒，已经完全冻成了冰疙瘩。

我们普遍认为，冻成冰的葡萄酒，在解冻以后其实还是可以喝的，但是酒质肯定会受到一定的影响。白葡萄酒的口感会下降20%左右，红葡萄酒则会下降50%左右。

轻微的受冻会使葡萄酒出现少量的冰晶，这些冰晶主要由水分形成，而非酒液内的酚类物质。等温度回升到正常饮用温度后，沉淀物会重新溶解于酒液中，因而，轻微的冻害不会对葡萄酒口感造成多大的影响。

如果葡萄酒结冰了，要把葡萄酒放于室温下，让它慢慢融化，切不可采用加热等手段加速融化。融化后我们要观察酒塞的膨胀情况，酒塞膨胀超过三分之一，或者漏酒了，那就赶紧开瓶尝尝，若口感还能接受，喝掉就好，若已经酸掉，那就直接倒掉。

若是膨胀没有超过三分之一，而且也没有漏酒的状况出现，那就让这瓶酒休息上两、三个月，然后在饮用。

如果说葡萄酒是有生命的，那么被冻住，就如同它生命中经历的一次大灾难，有的酒能够存活下来，有的则会丧命于这场灾难，但无论如何，它都不会像之前那样完好如初。所以，请爱护好你的葡萄酒，可不要让它上冻结冰哦。