白葡萄酒和红葡萄酒的区别，红葡萄酒的鉴别方法

随着人们生活水平的提高，葡萄酒也慢慢的出现在人们的视野中，越来越多的年轻朋友更加喜欢饮用葡萄酒，然而大多数人可能只知道红葡萄酒，殊不知还有一种白葡萄酒。会有人问白葡萄酒和红葡萄酒的区别是什么，怎样鉴别它是红葡萄酒?下面就跟我一起去了解一下吧!

白葡萄酒和红葡萄酒的区别

1、颜色的区别

红葡萄酒以红色调为主。它的颜色一般为深红，鲜红，宝石等。白葡萄酒以黄色调为主，颜色有近似无色微黄带绿、浅黄色、禾杆黄色、金黄色等。

2、酿造工艺的区别

红葡萄酒是用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成，采用皮、汁混合发酵，然后进行分离陈酿而成;白葡萄酒是选择用白葡萄或浅色果皮的酿酒葡萄，经过皮汁分离，取其果汁进行发酵酿制而成。

3、营养价值的区别

红葡萄酒所蕴含的维生素B、核黄素、尼克酸、泛酸和本多生酸的比例都要高出白葡萄酒。

4、饮时温度的区别

红葡萄酒在摄氏16至18度时进行品尝时，口感较好。而白葡萄酒则在摄氏8至10度品尝时，口感较佳。

红葡萄酒的鉴别方法

1、看标示

看标示可以区别是原汁葡萄酒还是半汁葡萄酒。原汁葡萄酒任何东西都不能添加。如果添加了白砂糖，葡萄酒的酒精度就会提高;添加了山梨酸钾(防腐剂)则会破坏葡萄酒成份，进而影响到葡萄酒的酒质。如果一种红葡萄酒标明含有葡萄全汁、白砂糖、山梨酸钾，那应该无疑就是半汁葡萄酒。

2、看外观

真葡萄酒外观澄亮透明，有光泽，其颜色与酒的名称相符，色泽自然、悦目;香气平衡、协调、融为一体，香气幽雅，令人愉快;假葡萄酒混浊无光，颜色与酒名不符，没有自然感，色泽艳丽，有明显的人工色素感。

3、品酒味

真葡萄酒口感舒畅愉悦、柔和，酒体丰满完整，余味绵长;假葡萄酒有突出暴烈的水果香(外加香精)，酒精味突出，异香突出，酒体单薄，没有后味。

以上就是我对红葡萄酒和白葡萄酒酒的相关介绍啦，看过之后是不是也解开了你心中的疑惑呢?那么对于你来说红葡萄酒和白葡萄酒相比之下，你更加倾向于哪个呢?喜欢的话就赶快去品尝一下吧!