菠萝酒的制作方法，简单易学喜欢的来

一年一度的夏天又走进了大家的生活中，除此之外，同时走进大众生活中的还有菠萝，酸甜的味道，多汁的口感，让这炎热的夏天又多了几分滋味。更有很多爱吃的小伙伴给它新研究了很多吃法，菠萝酸奶块，水果沙拉，冻菠萝，甚至还有人将它酿成菠萝酒，虽然新奇，但是口感真的值得点赞。那么，菠萝酒的制作方法是什么，让我们一起来了解一下吧。

方法一：

1、准备好原料，菠萝削皮切块，但是不要沾盐水或生水。

2、容器中先放点冰糖，菠萝切块放入，再放上点冰糖，一层一层的叠放起来，但是要保留一点发酵空间。

3、然后倒入米酒，选择35度到40度的比较好，度数低水果易变质，度数太高会太冲了，掩盖住果香味。

4、倒入没过菠萝的米酒，密封好，一个月之后可以喝了，当然越久越好喝。

方法二：

1：将凤梨去皮切丁(或者用榨汁，只用凤梨汁)，放置于发酵罐中打碎备用。

2：先用糖度计测量凤梨汁糖度，用糖度25度减去凤梨汁糖度，等于须补足的糖度，换算成需加入的砂糖量。

3：将砂糖加凤梨汁，用小火煮融化。糖水放冷至30℃时，倒入发酵罐。或不必溶解砂糖直接就倒入发酵罐中。

4：将酒用水果酵母菌根据程序活化备用。

5：将活化酵母菌放入发酵缸(或者樱桃罐)中，拌匀。

6：起初用封口棉布封口，采好氧发酵。第二天起改用塑胶布盖好罐口，采厌氧发酵，塑胶布外用橡皮筋套紧。

7：约1.5个月即可开封饮用。

以上就是菠萝酒的酿制方法了，是不是超级简单，你学会了吗?这样一来，在家里也可以享受酿酒的快乐，还可以品尝自己酿的酒的美味了呢，喜欢的小伙伴们就赶快试试吧。