在家可以自制梅酒吗，自酿梅酒的方法是什么

随着时间的悄然流逝，温度的不断升高，很多当季的水果也开始纷纷上市，越来越多的新鲜果酒也开始再次出现在酒水市场上，出现在大家的餐桌上，生活里。那么在家可以自制梅酒吗，自制梅酒的方法是什么呢?下面让我们一起来看一下吧!

1.酿造法：使用水果、谷物等原料加入糖或酵母使之发酵，这就是酒味的来源。一般常见的啤酒、米酒、日本酒、红酒都属于酿造法制酒，特征是酒精浓度不高，一般都在15%以下。

2.蒸馏法：将发酵过后的酒精原液加热之后，利用酒精和水的沸点不同这个特性，将酒精原液中的杂质及水分去除，留下高浓度的酒精。特征是酒精浓度高，烧酌、威士忌、白兰地、伏特加一般都属于蒸馏法制酒。

3.混成法：以酿造酒或是蒸馏酒为基底，加入水果、草药、香料，或是各种天然及人工的添加物而形成各种风味的酒。鸡尾酒的基酒、利口酒等一般都是以混成法制成，特征是甜度高、颜色鲜艳，通常需要再经过调制或稀释后才能饮用。

总而言之，梅酒就属于混成法制酒，原料以梅子、糖类、蒸馏酒或酿造酒为主。为了提升梅子的香气，使酒的色泽呈现漂亮的香槟色或琥珀色，往往还会加上调色或调味的添加物。因此梅酒的制作并不难，只要准备好原料，甚至可以在家里自己做梅酒。