2021-05-12 15:07:45
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随着夏季的到来，冰块在我们的日常生活中也是越来越常见，特别是在很多鸡尾酒中的制作中，总是少不了冰块的存在。那么冰块对鸡尾酒重要吗，冰块的作用是什么，应该怎么用呢，下面让我们一起来看一下。
冰块之于鸡尾酒而言就是不可少的调和剂，因为它的存在鸡尾酒变得好喝了。在调酒过程中，冰块让鸡尾酒够冰，够冰的目的是为了收敛酒中的刺激味，因为低温下风味会被收缩，酒精刺激感也就相对减少了;同时甜会变得清爽明亮而不再腻;酸也会变得小清新而不难受，苦味会变得低一些。
冰块在摇和或是搅拌时会有适量的融化，这一部分少少的水也起来降低酒精度的作用，还会让各种原料之间在个更为媒介进行更好更快速的融合，水也会使整杯酒的口感变得更为柔和顺滑。就像大家所知道的古典鸡尾酒中会加入一点点水或是苏打一样，早期可能是因为酒的制作工艺相对糙一点，而加入水，冲淡强烈的刺激感，但水同时也让整杯酒变得更好喝了，所以水与之冰，冰化之水，与之鸡尾酒而言何其重要。
如何制作透明的冰块，简单适用的办法就是用钓鱼冰箱(保湿箱)。净化水直接装到个8分满，去盖直接放冰箱冷冻两到三天，底层的水没有完全结冰时取出冰块，把底层的水去掉，把冰块切平整后继续冷冻即可。
总而言之，鸡尾酒为冰块提供了韵味，冰块为鸡尾酒提供了风味，二者的相辅相成，令美味的鸡尾酒更加的绚丽多彩。好了，今天的介绍到这里就告一段落了，更多美酒资讯尽在好酒代理网，记得随时关注哦!
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