自酿葡萄酒的注意事项有哪些，几点叫你酿出美味葡萄酒

说到自酿的酒水，相信葡萄酒是十分热门且受欢迎的吧。葡萄酒由新鲜的葡萄精心酿制而成，闻起来香气浓郁，醇厚可口。但是葡萄酒在酿造的过程中却并非那么简单，有很多的细节需要注意。那么自酿葡萄酒的注意事项有哪些，下面一起来看看吧。

1、选择新鲜的葡萄酿造

在自酿葡萄酒过程中首先一步就是选材，选择合适的酿酒葡萄是成功开始的首步，挑选上乘的新鲜的葡萄，并且及时酿造。很多人葡萄买回来以后没有及时酿造导致发生霉变，要知道葡萄在常温下是不宜长时间保存的，如果葡萄新鲜度不高，会使酒中更容易滋生霉菌，喝了这种酒对人体伤害是极大的。

2、避免使用洗涤剂清洗葡萄

很多人在清洗葡萄的生活都会加入一些洗涤用品进行清洗，以为这样更容易祛除葡萄表面的细菌、农药等残留成分，葡萄在使用洗涤剂清洗过程中会损失葡萄皮上的天然酵母，使得发酵自然启动变的困难。如果不是对化学农药十分忌讳的酿友，建议尽量避免使用洗涤剂对葡萄进行冲洗，改用清水侵泡20分针左右即可。

3、不要过度密封发酵

很多人以为酿造葡萄发酵一定要全部密封起来，但实际上葡萄酒在发酵的过程中会产生大量的二氧化碳，如果过度密封可能会使得容器出现爆炸的风险，建议尽量给容器留有空隙，帮助容器内气体的排出，这样更有助于容器内葡萄酒的发酵。

总而言之，自己动手酿制葡萄酒的时候，要注意很多细节之处，这样吃鞥能够酿制出健康又美味的酒水。另外，自酿葡萄酒的保存时间也是有讲究的，一般是三个月左右，时间过短或过长都会影响口感哦。以上就是有关自酿葡萄酒的注意事项了，希望能够帮到大家。