什么是TBA贵腐酒，这款酒为什么这么贵

说起贵腐酒，或许大家或多或少都听过关于它的一些介绍，贵腐酒就是一种采用高品质的葡萄酿制而成的酒水饮料。因为所用原料特殊，工艺复杂，所以每年的成交量都非常的少，是一款稀有酒水。那么你知道什么是TBA贵腐酒，这款酒为什么这么贵吗?

形成条件严苛

所谓的贵腐酒是以受贵腐霉感染的葡萄酿造而成，这种霉菌感染成熟的葡萄粒后会吸收里面的水分，使得葡萄体积干瘪萎缩，留下葡萄的糖分，而形成甜度高度集中的贵腐葡萄;而TBA则是葡萄感染贵腐菌后，等到枯萎时才逐粒采摘酿造，由于采收的时间更晚，葡萄的产量也更低，但是含糖度更高，品质更加优异。

人工筛选成本高

TBA的葡萄原料采摘过程也比一般贵腐酒更加复杂，无法用成串的采摘葡萄酿造，而是要一粒粒筛选采摘。通常酿造一瓶TBA需要工人采收一整天，而一次至少需要5～7人入园，人力成本极高，并且平均至少需要10棵树才能酿造一瓶酒。

酿造时间更长

颗粒采收的贵腐葡萄由于出汁率非常低，因此需要多次压榨;并且因为葡萄含糖量高，酵母吸收发酵的速度更慢，使得酿造过程更为漫长，甚至有发酵中止的风险。一般贵腐酒的酿造过程长达数月，而TBA的酿造更是长达一年以上。

风味更佳

贵腐酒的特点是甜度集中、香气复杂，酒体丰满圆润，陈年潜力巨大;而TBA的香气更加丰厚，带有桂花和洋槐香气，以及果脯、坚果、香草和蜂蜜气息，酒体饱满、口感丝滑，糖度虽高却能与酸度平衡，甜而不腻，与马卡龙等甜点极为相配。

总而言之，以上的这种种原因都是造成TBA贵腐酒一瓶难求的原因，当然，也正是因为这些原因，才使得这款酒水美味醇正，陈年潜力更强，更一款非常值得大家收藏的酒水饮料哦!