什么是稻草酒，稻草酒好喝吗

我相信，对于喜爱甜酒的人来说，晚收甜酒、贵腐甜酒和冰酒早已经耳熟能详，而稻草酒就相对来说较为陌生。今天我们就来品一品葡萄酒世界的另一番风味——稻草酒。那么什么是稻草酒呢，下面就让我们一起来看一下。

稻草酒，也称葡萄干酒(Raisin Wine)，是一种使用风干葡萄酿制而成的甜酒。传统的方法是将成串采收的葡萄置于用稻草铺成的席子上晾置2-3个月，葡萄水分蒸发后，糖分得到浓缩，再用这些风干的葡萄酿酒。稻草间的空隙可以让空气在葡萄之间流通，以防葡萄果实腐烂。不过，不同产区实际采用的风干方式会有所差异，有些酒庄选择将葡萄串悬挂风干，或者铺放在架子上晾置。例如奥地利的法规规定，酿制稻草酒的葡萄必须放在稻草或者芦苇上，又或是挂在绳子上风干。

酿造稻草酒必须使用健康的葡萄，并且为保持其酸度，采收时间通常要比酿造干型酒的葡萄更早。相比产自凉爽产区的冰酒，稻草酒的风味更偏向温暖地区的风格，略带焦糖风味，果味也更成熟。其浓郁度和甜度与苏玳贵腐酒有些类似，品尝时口腔中能明显感受到甜味，但是有足够的酸度来平衡，口感并不会过于甜腻。

以上就是我对稻草酒的相关介绍了，不知道在看了以上的介绍以后，你是不是对此酒充满了好奇呢，感兴趣的朋友可以尝试一下哦，我想这么美味的酒水一定会给你带来非常多的惊喜的。