白酒值得收藏吗，不同香型的白酒可以放多久

懂酒的朋友应该都知道，收藏酒水一定要选择白酒，并且还必须是高度白酒才行。这是因为酒水在收藏的过程中，一些低沸点物质很容易挥发，造成变质等一系列情况的发生。那么不同香型的白酒可以放多久呢，下面让我们一起来看一下。

首先，酱香型白酒工艺很是复杂特殊，而且口感和风味跟后期的储藏有很大的关系。因刚酿造出来酒口感有些辛辣，风味也不协调，因此需要经过时间储藏后才能改善新酒的风味，至少要5年，这样才能让酱香酒的口感变得更加柔和丰满。除此，在这酿造过程中，调酒师会用年份很老的酒(一般15年以上)和新酒进行勾兑，使酱香型白酒的酒体变得更加和谐醇厚。

其次，浓香型白酒主要是以无色透明、窖香优雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长等风格特点而名扬海内外。此酒入口甜、落口绵、尾净余长、绵柔甘洌，但存放时间比酱酒短，一般是出厂前储存5-8年后为较好时间。但要注意存放环境，必须满足防光、保持恒温恒湿的条件下，避免出现泡酒现象。

然后，清香型白酒相对于酱香酒和浓香酒来说储存时间更短，因清香型白酒中所含有的香味分子很少，其口感淡雅清新，所以从这里来说清香型酒的不如浓香、酱香适合长期收藏。另外，清香型白酒存久了会有焦糊味，这与清香型白酒自身特点有关，所以，清香白酒一般在3-5年内饮用，时间不宜太久。

总之，存放白酒一定要选择高度白酒，一般建议选择53至54度白酒存放，这样酒度的酒精分子、水分子数量相当，利于酒质提高。相反若是选择30至45度之间的白酒是不太适合存放，时间长了还会导致酸增质减。