精酿啤酒可以自制吗，制作流程是什么

纵观整个酒水市场，我们不得不感叹，如今的啤酒市场真的已经是精酿的天下了。因为不知从何时起，精酿啤酒成为了大众的宠儿，备受大家喜爱，于是在这种趋势的带动下，精酿啤酒也是层出不穷。可你知道吗，精酿啤酒也可以自制哦，下面就让我们一起来看看精酿啤酒的制作流程是什么吧!

1. 麦醪：将水加热到71℃后，把小麦倒入热水中，像煮燕麦粥一样，每隔15分钟搅拌一次。1小时后，一边搅拌，一边将温度调高至77℃，捞出麦醪。

2. 收集麦汁：过滤麦醪，将煮麦醪的水排掉。加热4升77℃的热水，将热水分2到3次淋在麦醪上，收集麦醪上的麦汁。麦汁就是还没加入酵母和啤酒花之前的酒浆。

3. 加热麦汁：用中火加热麦汁，加热1小时。一开始就放入苦啤酒花，快要煮好时放入香啤酒花。

4. 冷却麦汁：用冰块冷却煮好的麦汁。麦汁温度降到21℃后，将麦汁注入大玻璃罐中。

5. 加入酵母：直接将酵母倒入装有麦汁的玻璃罐，手部消毒后，用手堵住瓶口，摇晃玻璃罐，使酵母充分溶解。拧紧瓶塞，插入排污管。排污管的另一端放入消过毒的玻璃碗中。

6. 等待发酵：3天后，拔掉排污管，用气塞堵住瓶口。2周后，就可以装入啤酒瓶中存储，以便随时饮用。

以上就是我对精酿啤酒制作流程的相关介绍了，你学会了吗?感兴趣的朋友可以在家制作一下哦，既省钱，又放心，而且还非常的有意义，很值得大家尝试。