什么是德国小房酒，小房酒的等级划分有哪些

什么是德国小房酒?众所周知，德国对于酒水都有着一种莫名的喜爱，所以珍藏就成为了很多人都喜欢干的事情。而在珍藏过程中，将在橱柜保存起来的特别酒水就叫“小房酒”。下面让我们具体的来了解一下。

“小房酒”这个词出现在书籍中是在1712年，而时至今日，虽然这种采用德国雷司令酿造的葡萄酒的定义已是非常明确，但很多人却并不清楚其中的奥秘。不过，作为高品质葡萄酒的象征，小房酒在德国人心中的地位还是蛮高的。

人们之所以对小房酒的认识始终不甚了解，是因为德国葡萄酒等级制度过于复杂。这一制度是建立在葡萄汁的密度之上，而人们通常用Oechele来表示。当葡萄成熟度越高，其含糖量就越高，而Oechele值也就越大。

根据Oeschle水平的高低(即葡萄汁的密度)，德国葡萄酒被分为5个等级，其中小房酒的Oeschle值最低(即其葡萄的成熟度低，含糖量低)，随后依次为精选酒、迟摘酒、逐粒精选酒和枯萄逐粒精选酒。每个等级都有严格的Oeschle范围值，如小房酒的Oeschle值为73-78度之间。

总而言之，小房酒是一种葡萄酒的特殊风格，而不是一系列技术数据。这种葡萄酒既有半干型，也有半甜型，当然也有干型，是一种口感清爽活泼，果味馥郁，结构均衡，喝起来会给人如沐春风，如虎添翼的美感。