朗姆酒可以做什么蛋糕，朗姆酒加在蛋糕中的作用

朗姆酒竟然还能做蛋糕?不知道的朋友肯定直呼“这是什么操作?美食与美酒竟然合体了?”没错，在做蛋糕时加入适量朗姆酒，确实能为美食带来不一样的风味。

朗姆酒可以做什么蛋糕：

很多蛋糕的制作中都可以加入适量朗姆酒来调味，比如不需要烘焙的甜点，如慕斯蛋糕、冰淇淋等;需要烘焙的甜点，如曲奇、巧克力蛋糕等。

朗姆酒加在蛋糕中的作用：

调味：例如巧克力蛋糕。如果缺少朗姆酒，这些可口的甜点吃起来，还差点味道;慕斯蛋糕、冰淇淋中加入朗姆酒能够清晰感觉到酒的味道，酒精成分会留在甜点里。

在需要烘烤的甜点中加入朗姆酒，烘烤之后酒精成分通过高温挥发掉了，朗姆酒的风味则很好的保存在甜点里，酒精过敏者和小孩可以放心食用。

消除甜腻：在打发的奶油中加入朗姆酒，吃起来就不会腻了。

朗姆酒，在蛋糕的制作中可以很好的增加风味，消除甜腻感，不过，如果是不需要烘焙的甜点，酒精并未挥发，所以小孩是不能食用的;经过烘焙之后，高温酒精挥发，大人小孩都可以放心食用啦。