葡萄酒的等级制度有哪些，法国与美国有什么不同

葡萄酒的等级制度，是众多消费者评价一款酒好坏的依据，也是一个国家对于酒水的等级划分。随着时代的发展，越来越多的国家开始设置这种等级制度，其中比较常见的有美国的AVA与法国的AOC/AOP，下面就让我们一起来看看这二者之间有什么区别吧!

1. 法定产区制度建立的成因区别

法国AOC/AOP制度是基于法国渊源已久的生产经验确立的，其规范的权威性及原市场范围实际的可践行程度都很高。而美国AVA制度的建立源于与欧盟贸易的规范对标。对于一个需要与风土环境长时间适应并积累经验的行业来说，如果过早地规范了极为细致的生产条件则会显得耐心不足，再加上现代产品需要面对的是捉摸不定的国际大众市场，自我固化产品的风格也许不利结果更多。

2. AVA好，还是AOC妙

AVA几乎只界定了葡萄酒果实出产的地理范围及品种的纯度比例，在精细复杂的AOC面前显得线条过粗，不过总的来说，AVA制度对葡萄酒品质的确认起到了“保真”的效用。

法国不同地区的AOC不但界定了复杂的地理范围，还对品种标识及成熟程度、栽培/酿造方式和酿酒资历等各方面进行了区别规范，对于葡萄酒品质的确认不但能够起到“保真”的作用，还能起到“保正宗”，也即确认葡萄酒是否具有经典品质的效用。

然而，时代在发展，技术手段在变化，AOC基于国际化程度不高的农业时代积累下来的经验式制度随时都有可能遭受挑战。AOC精细的规定对于法国、英国这样的传统成熟市场来说固然颇为有效，但对于更加广阔的全球大众市场来说，一直维持AOC制度的完整性、系统性和权威性显然成本高昂，还不利于后进入此行业的新酒庄创新。

总而言之，无论是美国的AVA，还是法国的AOC/AOP，这些强大且几乎完善的红酒制度都为我们在选择葡萄酒酒的时候，提供了很多便利，所以无论哪一个，对于我们都是至关重要的。