自制葡萄酒为什么会发霉，葡萄酒发霉了还能喝吗

相信很多人都自己在家酿制过葡萄酒，有时候我们自己酿制的葡萄酒放置了一段时间之后，它居然自己发霉了，那自制葡萄酒为什么会发霉呢?接下来就跟小编一起了解一下吧。

自制葡萄酒为什么会发霉

一：因为葡萄皮长时间跟空气接触，细菌滋生太快，导致发霉了。处理方法：把生霉果皮葡萄去除，注意别跟酒接触到， 弄干净后每天搅拌1到2次，让果皮保证潮湿即可，只到发酵完成。

二：可能在酿制过程中跟油接触过，或者容器不干净导致发霉，处理方法：把生霉的去除之后，别晃动把上面一层酒去除!之后观察2天，没有继续发霉就可以继续发酵，如果再次发霉，那么宣告自酿失败!

三：葡萄根本没有发酵，糖分过高而导致发霉，处理方法，加活酵母。

葡萄酒发霉了还能喝吗

葡萄酒过程中长毛是因为细菌滋生造成的，所以一旦葡萄酒出现了长白毛的情况，肯定会影响葡萄酒的酒质，至于能喝不能喝，就要看长毛情况的严重程度了。如果长毛情况比较严重，你可以看到下面葡萄酒就会出现浑浊的现象，这种情况下，葡萄酒基本上不能喝了;如果长毛的情况不是很严重，只是薄薄的一层，采用合理的办法及时处理掉白毛，葡萄酒还是可以的喝的，但口感肯定会有所影响了。

现在大家知道自制葡萄酒为什么会发霉了吧，所以大家在酿制葡萄酒的过程中要及时查看，如果发现有问题要及时清理，好了小编今天的分享就到这里了，想了解更多葡萄酒相关知识记得继续关注我们哦。