怎么做枇杷酒，枇杷酒家常做法及步骤

枇杷酒，就是用枇杷为原料泡制的果酒，枇杷是“止咳糖浆”药物的主要成分，用来泡酒自然也能起到预防咳嗽和喉咙痛的好处，枇杷酒怎么泡呢?下面来学习枇杷酒的家常做法吧。

枇杷酒家常做法

1、将枇杷挑拣洗干净，去皮，去核，待用。

2、用打浆机将枇杷粉碎，倒入不锈钢发酵桶中。

3、将一定比例的白糖倒溶解后倒入发酵桶里，按0.5%的比例加入水果酒曲，搅拌均匀。

4、发酵管理。前3天半密封，每天搅拌1次，3天后再次加入白糖搅拌均匀，全密封发酵，第6天再搅拌一次，15天左右，发酵基本完成。

5、过滤澄清。用过滤机滤掉枇杷渣(家庭酿酒也可用纱布过滤)，将液汁置于干净的不锈钢桶中静置澄清，待枇杷泥全部沉入桶底后用虹吸法取出上层清液。

6、杀菌，将澄清后的枇杷酒倒入专业的灭菌机过加热消毒。即通过加热将生酒中的微生物杀死，破坏残存的酶系，可有效防止枇杷酒酸败，从而稳固枇杷酒的陈酿品质。

7、封坛陈酿，等待成熟。

经过以上几个步骤，枇杷酒基本已经完工了，只需要等待两个月就可以喝上自己亲手泡制的枇杷酒啦。另外，温馨提醒，枇杷酒虽好，可不要贪杯哦。