橄榄酒有何功效?该怎么在家自己酿制呢?

橄榄酒大家可能没有听说过，但是橄榄菜、橄榄油想必大家都知道吧。橄榄酒便是用橄榄酿制而成的果酒，那么橄榄酒怎么做呢?今天小编就给大家介绍一下吧!

一、喝橄榄酒有什么好处

酒中含有丰富的人体不可缺少的维生素、氨基酸、微量元素。有益健康，入口清爽，圆润丰满，果香纯正，风味独特，回味无穷，在世界果酒市场是独一无二的最佳饮品之一。橄榄酒是利用水、鲜橄榄果、高粱、大米、糯米、小麦、玉米共同酿造而成。橄榄酒有清热解毒，利咽化痰、生津止咳等作用。

图：橄榄

二、如何自制橄榄酒

1、把橄榄破碎，别太碎了，太碎后面不容易分离。

2、按比较例加水，具体比例看你想要的口味了。

3、按加入水后的总量10:3加糖，糖可以先加一半，另一半等发酵2~3天后再加。也可以看情况加柠檬汁调整酸度。

4、加入酿酒酵母，用葡萄酒酿酒酵母就可以了。发酵温度控制在20~25度间，发酵时间大概需要10~20天，发酵到没有气泡了就可以分离。

5、把酒分离出来满桶存放，头一段时间要每隔一段时间放一次气。不然怕爆瓶……这个时间通常使用单向水阀，让气只出不进。但没单向水阀只好每过一段时间放一次气了。

图：橄榄酒

6、等完全没气后，把酒倒一次桶，把下面的酒泥去掉，进入陈酿。

7、新酒可以喝，但喝了容易上头，建议陈放6个月以上再喝更佳。

以上便是橄榄酒的功效和制作方法了，如果您比较感兴趣，也可以自己在家尝试制作一下!