钵酒是什么酒?钵酒|波特酒|雪莉酒区别与联系

钵酒是什么酒?进口酒的名字真是多样化，同一种酒在不同的地区竟然有不同的名字，钵酒和波特酒本来是一种酒，但在不同的地方叫法不同，还有雪莉酒，和波特酒也非常接近，这三款酒有哪些区别和联系呢?我们来欣赏下。

图：波特酒

钵酒又称波特(PORTO)酒，其实是和雪莉酒一样都属于酒精加强葡萄酒。

不同的是波特酒加葡萄蒸馏酒精是在发酵没有结束前,就是在葡萄汁发酵的时候加入的,因为酵母在高酒精(超过15度)条件下就会被杀死,而波特酒中的酒精度17%——22%左右的.由于葡萄汁没发酵完就终止了发酵,所以波特酒都是甜的.

波特最早的名字叫PORT，由于此名字被其他产酒国使用，近年来，他们已经使用波特酒的出口口岸的城市PORTO或者说OPORTO来命名这类酒，而且只有葡萄牙多罗河地区出产的这种加强酒精酒可以使用PORTO的名字，跟香槟一样这个名字是有专有权的，其他国家和地区不得使用。

波特酒的旧名为Port ，新名为 Porto 或 Oporto。这个名字是以出口港Oporto来命名的。

图：雪利酒

PORT波特酒和SHERRY雪利酒有什么不同?

这两种酒本身同属于餐后酒，但是因为各自品种细分的时候因为其含糖量有所不同，所以，不是绝对都是餐后，也有餐前饮用的。

区别不同就在于含糖量。通常口感酸的，含糖量低的，也就是我们说的DRY“干”，要求含糖量在每升4克以下的称干，干性的波特和雪利酒都是餐前用的，如果含糖量高于每升4克的话就是比较甜的，一般波特和雪利酒都是走两端的产品，要么很“干”，要么很甜。甜的数量远远大于干的。甜性的波特和雪利酒是当餐后甜酒使用的!

波特酒和雪利酒的区别在于前者是葡萄牙生产后者是西班牙生产。其次区别就是在做酒的工艺上略微有所区别，但是从酒体和特性上两者类似。

钵酒、波特酒、雪莉酒，这三款酒的区别与联系你看懂了吗?更多酒水相关百科知识，继续关注本网后续更新。